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中國古代絲綢紡織場景

　　當第一夫人彭麗媛陪同中國國家主席習近平進行他履新后的第一次海外訪問時，這位歌唱家表達了她對中國本土時裝工業的大力支持。

　　彭麗媛出訪并未選擇來自外國的名牌服裝，而是選擇了一個名為“例外（Exception de Mix Mind）”的廣東公司的設計。自此，這個中國南方的服裝品牌人氣大漲——第一夫人所使用的一款手袋甚至完全脫銷。

　　“例外”一定再也找不到比她更好的“代言人”了。

　　第一夫人陪同習近平主席所到之處均有閃光燈追隨， 而彭麗媛的美貌和笑容使得原本就典雅大方的設計在她身上顯得更加魅力四射。

　　我們可以大膽肯定，她的部分服裝使用了絲綢面料——人類所創造的一種最好的布料。

　　早在3000多年以前，中國人就已發明了通過蠶繭制作這種柔軟輕盈的布料的方法。雖然我們沒有關于絲綢制造的確切起始時間，但史料證明著名的絲綢之路早在公元前1200年就已存在了。

　　迄今為止出土的最有名的絲綢制品來自今天的湖南省。1972年，考古學家意外在馬王堆（湖南省會長沙城外）發現了一個貴族家庭墓。

　　墓主人轪侯（Marquis of Dai）生活在西漢年間（前206年 – 8年）。盜墓賊幾乎盜走了轪侯利蒼墓室中的所有隨葬品，而他的妻子辛追之墓則不僅幸免于難，而且保存十分完好。

　　轪侯夫人遺體出土時皮膚仍有彈性，頭發保存完整，身體包裹著20層錦繡絲綢。同時發現的還有一件可能是在在葬禮上使用的T型帛畫，上面的圖畫被認為代表了轪侯夫人生前和死后的生活。

　　出土的絲綢織物中最令人驚嘆的是一件飄逸的長袍。這件長袍完全由絲綢制成，十分精美，折疊起來可以放進一只小小的火柴盒里。

　　作為一種布料，絲綢穿在身上的感覺就如流水飛灑在身上一般，可以輕易地依附并勾勒出人體曲線。這是一種光滑柔軟的面料，同時又十分強韌。在造紙術發明以前，繪畫使用的都是絲綢布料。絲綢的功用多種多樣；而馬王堆漢墓的出土文物又證明絲綢可以被保存很長時間。

　　我相信，如果讓我們為絲綢這種布料選擇一個性別，大部人都會認為它更加陰柔，具有女性色彩。而另一方面，亞麻布等堅韌、結實、粗糙的布料則顯得更加陽剛和男性化。

　　絲綢給人一種隨風飄浮飛舞的印象；而棉布、亞麻布和羊毛等材料則給人落于地面之感。絲綢是輕柔的。

　　卓龍酒莊（Chateau Trotanoy）、瑪德琳酒莊（Chateau Magdelaine）、寶雅酒莊（Chateau Belair-Monange）和奧薩娜酒莊（Chateau Hosanna）的莊主Christian Moueix（他的兄弟Jean-Francois Moueix擁有柏圖斯酒莊）曾對我說：“不一定非要酒體飽滿的葡萄酒才是優秀的。酒體輕柔的葡萄酒也可以同樣出色。”

　　這個法國人說得實在是再正確不過了。

　　如果我們把這個論點放在人身上就會更加容易理解。

　　比如說，我們會認為一個壯實的相撲運動員比一個身材纖細苗條的人更好看嗎？

　　相同的觀點也可以用在食物上。

　　中國人有著全人類最敏感的味覺，因為我們的飲食非常豐富，更不用說即使是同樣的原材料也可以用多種不同的方法烹制。總的來說，如果我們把中國各個省份和地區的菜系都加起來，中國飲食比任何其他風格的料理都要豐富多樣。

　　中國飲食中最重要的兩種材料是魚和豆腐。清蒸大概是最能體現這兩者的精致風味的烹飪方法。清蒸魚和豆腐不是口味很重的菜肴，其味道比燉煮或油炸烹飪出的更加細膩。

　　你會因此覺得清蒸魚和清蒸豆腐不如味道豐富的羊肉和奶酪嗎？

　　上周，我品鑒了一款白葡萄酒、一款紅葡萄酒和一款香檳，它們都使我聯想到了絲綢的質感。

　　Jean-Paul & Benoit Droin Chablis 2011帶有十分純粹的果味，包含蘋果、白色花朵和板巖的的香氣。入口精致優雅、香味濃郁。這款來自北部勃艮第、由100%霞多麗釀造的白葡萄酒與油炸廣式點心和日本天婦羅十分相配。

　　我所品嘗的紅葡萄酒是來自圣愛斯泰夫的Chateau Phelan-Segur。這款酒的年份是開啟21世紀的2001年份；這也是我最喜歡的年份之一。一般來講，2001年份的葡萄酒稱不上味道濃郁。相反的，這個年份的波爾多紅葡萄酒平衡出色、清爽、柔和而不失復雜度，并且充滿魅力。Chateau Phelan-Segur 2001體現了所有這些品質。

　　香檳則是在一場送別午宴中品嘗到的，因為一位在新加坡工作了三年的朋友即將啟程返回巴黎。

　　Champagne Perrier-Jouet Grand Brut Rose擁有淡粉的色澤，氣泡像舞者手中揮動的絲帶一般在杯中旋轉上升，而紅櫻桃的味道十分可口誘人。當香檳的溫度略微上升后，果香味更加突出，這款酒的質地也變得如絲綢般順滑。