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白蘭地等級劃分
來源:  2015-12-21 17:33 作者:

  綜合市場上繁多的白蘭地品種是否讓你眼花繚亂?酒品介紹中羅列的一長串榮譽頭銜中到底哪個才是有價值的?白蘭地的酒齡和等級究竟是如何劃分的?


白蘭地  

  法國

  三星                                               4.5年以下

  V.O、V.O.S.P、V.O.P                            4.5年以上

  EXTRA、NAPOLEAN(拿破侖)              不低于五年半

  X.O Club、特醇X.O等                            六年以上

  法國白蘭地在商標上標有不同的英文縮寫,來表示不同的酒質,如:

  E——Especial特別的特殊的

  F——Fine優良的、精美的、好的

  V——very非常的、真正的、真實的

  O——old古老的

  S——superior較高的、出眾的、上好的

  P——Pale淡色

  X——Extra特別的、額外的

  C——cognac科涅克

  V.S.O.P表示非常優質的陳年淺色白蘭地。

  全世界都可生產白蘭地,而法國干邑產區卻生產了全世界最著名及最優良的白蘭地,所以法國政府規定,只有在干邑區生產的白蘭地才可以叫做“干邑”。也就是說,所有的干邑都是白蘭地,但所有的白蘭地并不一定都是干邑。干邑是中國最暢銷烈酒之一,中國人每年喝掉的干邑占到全球份額的1/4,了解一下干邑的等級劃分很有必要。


干邑  

  干邑的等級劃分

  法定干邑可以使用7種葡萄釀造,但現在使用的只有3種白葡萄:

  Ugni Blanc白霓裳: 原產法國,用它釀出的酒呈活躍的淡黃色,酸味適度而純凈,果香馥郁而豐富,瓶儲后還會產生堅果杏仁的香氣。酒體均衡,口感中等濃重,余韻爽口純凈。

  Folle Blanche 白福兒:原產法國,所釀之酒淺黃色,果香清爽,略酸,回味長。

  Colombard 鴿籠白(格倫巴):原產法國, 酒色淺,香氣清淡。

  干邑縮寫字母說明

  C → Cognac (干邑)

  F → Fine (精純)

  O → Old (陳年)

  P → Pale (純凈)

  S → Superior , Special(優異)

  V → Very (真正)

  X → Extra(特級)

  V.O. → Very Old

  V.O.P. → Very Old Pale

  V.S.O. → Very Superior Old

  V.S.O.P. → Very Superior Old Pale

  X.O. → Extra Old

  干邑的等級

  1 最高等級:收藏級

  酒齡一律在20年以上,有些更是高達50年之久,如人頭馬路易十三。為琥珀色 ,具有豐富而余味悠長的超然口感。

  2 第二等級:EXTRA

  EXTRA等級的白蘭地,酒齡約在15~20年,此等級的干邑有些用水晶瓶裝瓶,所以都價值不菲。深琥珀色,具有豐富及多層次的香氣,口感芳醇、久久不散 。

  3 第三等級: XO

  XO (Extra Old): 至少儲存6年。一般來說,XO等級的酒,酒齡在12~15年,這一等級的酒在國內消費最多。往往呈赤金黃色,具有優雅的葡萄品種香,陳 釀的橡木香,濃郁而醇和的酒香,醇和、甘冽、沁潤細膩、悠柔、豐滿延綿。

  4 第四等級:V.S.O.P

  V.S.O.P (Very Special Old Pale):至少4年的木桶釀藏期,但是基本上時間會比這更長。國外還有很多比V.S.O.P低的如三星干邑,但在國內推出的品 牌系列往往是直接從V.S.O.P開始,甚至更高等級。多為赤金黃色至金黃色,陳釀的橡木香優雅而持久,滋味醇和、甘冽、豐滿綿柔。

  美國


美國白蘭地  

  直接標出“XX年的酒齡”,至少兩年。

  澳大利亞

  Matured  至少兩年

  Old      至少五年

  Very Old 至少十年

  葡萄牙

  Aguardente Vinica Vitha  至少一年

  南斯拉夫

  三星         三年

  Extra(超老)  三年以上

  德國

  有權標示酒齡而不必明確地標明陳釀的時間,至少一年。

編輯:盧靜
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