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一個國際科研小組在實驗鼠身上的研究顯示，紅酒中富含的白藜蘆醇可改善能量消耗，使實驗鼠免患肥胖癥和糖尿病。
紅酒
一個國際科研小組在實驗鼠身上的研究顯示，紅酒中富含的白藜蘆醇可改善能量消耗，使實驗鼠免患肥胖癥和糖尿病。
白藜蘆醇存在于花生、葡萄皮中，葡萄酒中其含量尤其高。據英國科學促進會主辦的“阿爾法伽利略”科學新聞網站報道，來自法國路易・巴斯德大學、美國哈佛大學、芬蘭庫奧皮奧大學等研究人員在研究中發現，在飲食中補充白藜蘆醇對實驗鼠的肌肉發育有相當大的影響，在白藜蘆醇作用下，肌肉纖維消耗更多的氧，因此在運動中和在不活動期間都能消耗更多能量。研究人員對肌肉細胞中大量存在的生產和儲存能量的線粒體進行了研究。他們觀察到，白藜蘆醇會激活促進細胞健康功能的去乙酰化酶中SIRT1蛋白，這種蛋白能使參與線粒體活動的另一種蛋白的活力增強。通過作用于線粒體，白藜蘆醇能提高能量消耗，使身體不容易肥胖。
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