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葡萄酒知識掃盲:有哪些功效、如何分類?
來源:  2015-12-21 17:34 作者:

  近年來熱衷于品嘗葡萄酒的人士越來越多,但并不是每個熱衷于葡萄酒的人都清楚它的消費常識。

  ●葡萄酒有哪些功效

  葡萄酒是世界上最富于變化的酒,是有生命的酒,也是唯一呈堿性的酒。研究表明,喝適量葡萄酒可增加微循環,延緩衰老,能美容養顏,又能夠軟化血管,預防動脈硬化,葡萄酒益氣調中,調整結腸功能,有助于吸收和降低膽固醇,由于葡萄酒成分豐富,因此可以補充人體所需要的多種微量元素。

  ●葡萄酒如何分類

  1、按顏色可分為:

  ①紅葡萄酒 ②白葡萄酒③玫瑰紅葡萄酒(桃紅)

  2、按酒液中的糖分含量可分為:

  ①干型 ②半干型③半甜型 ④甜型

  3、按釀造工藝可分為:

  ①靜態酒 ②氣泡酒③加度酒

  ●葡萄酒是混合品種好還是單一品種好?

  混合的葡萄酒根據幾種不同葡萄的特點相互補充,如取70%的赤霞珠的濃郁,混合20%的美樂的柔順,加上10%的霞多麗的豐滿果香,以形成完美的結構。舊時的酒多是混合葡萄酒,而現在的酒較多是單一品種葡萄酒。根據各人喜好而選擇,并無好壞之分。

  ●葡萄酒豎放對酒品有影響嗎?

  如果不是長時間的話,對于一般的餐酒影響不大。超市為了省地方都這樣擺,超市葡萄酒的克星其實是過于明亮的燈光,光線對酒的損害是很大的,它加速酒的氧化,使酒變得粗糙。因此想要長期保存葡萄酒,應盡量放到避光的,溫度適宜的地方。

  ●如何選擇葡萄酒?

  波爾多是優質葡萄酒的產區,很多頂級酒都產自波爾多,但不一定產自波爾多的都是好酒。對于價值200元左右的波爾多葡萄酒,最好不要盲目崇拜。建議尚未形成自己品酒習慣的消費者,僅選擇一瓶餐酒增加吃飯風味,為了軟化血管等,選擇100元左右的進口葡萄酒即可,完全可滿足美味和健康需求。

編輯:盧靜
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