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一滴食油可鑒白酒優(yōu)劣
來源:  2015-12-21 17:34 作者:
  為增強消費者的安全意識,近日,湖北省酒類專賣管理局啟動酒類食品安全周的宣傳活動。針對于如何防止買到假酒,該局提供了以下幾種簡單易行的方法。

  首先是看酒的外觀。一看標(biāo)貼。正規(guī)的酒類產(chǎn)品的標(biāo)貼,所用紙的質(zhì)量大都精良挺刮、圖案分明、文字清晰、色澤鮮明、干凈整潔。而那些紙張粗糙、色澤陳舊、圖案模糊的,往往是一些小廠、小作坊生產(chǎn)出來的,不僅質(zhì)量難以保證,更可能是假冒偽劣產(chǎn)品。

  其次看瓶蓋。正規(guī)產(chǎn)品瓶蓋制造精細(xì)、蓋體圓潤、形狀統(tǒng)一、圖案文字清晰、封口嚴(yán)密、很少出現(xiàn)漏酒現(xiàn)象。不正規(guī)產(chǎn)品不僅蓋上圖案文字不夠清晰、容易剝落,也常因封口不嚴(yán)而漏酒。

  最后看酒液。一瓶質(zhì)量正常的酒,酒色應(yīng)清澈、透明、富有光澤,色澤不正、渾濁、暗淡、有懸浮物或有大塊的沉淀物,往往質(zhì)量較差,或已超過保質(zhì)期,或是假冒偽劣產(chǎn)品。鑒別時,可將同一品牌兩瓶酒猛地同時倒置,氣泡消失慢的那瓶質(zhì)量較好。因為氣泡消失得慢,說明酒的濃度高,存放時間長,味道醇香。

  在飲白酒前,還可以再次鑒定:如,滴幾滴酒置于掌心,兩手手心接觸、摩擦,熱后用鼻子嗅聞,氣味清香,則為上品;氣味發(fā)甜,酒質(zhì)中等,若氣味臭苦,必是劣酒無疑;可取食用油一滴,置于酒中,若油在酒中不規(guī)則擴散,下沉速度變化明顯,則是劣質(zhì)酒。相反,若油在酒中較規(guī)則擴散和均勻下沉,則為優(yōu)質(zhì)酒。

編輯:盧靜
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