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6步驟鑒別紅酒好壞(1)
來源:  2015-12-21 17:34 作者:

  導(dǎo)語:味蕾是分布在舌頭、口腔等器官上的一系列味道感受器的總稱,而味覺正是這些味蕾對外部刺激的一種反映。因此,要培養(yǎng)敏感的味覺,我們要好好保護并主動開啟味蕾。今天小編將介紹6個正確保護和開啟味蕾的步驟,讓你能更好享受到品酒的樂趣,鑒別紅酒好壞。

  敏感的味覺是可以培養(yǎng)出來的

  還曾記得喝過的各款葡萄酒的每一種果味或香味嗎?不記得也沒關(guān)系,敏感的味覺是可以培養(yǎng)出來的。

  第一步:慢慢品嘗

  您曾慢慢品嘗過巧克力松露嗎?濃稠的巧克力醬慢慢地融化在舌尖上,香味一點一點地鋪開,逐漸占滿整個口腔。只有這樣細(xì)嘗慢咽,才能喚醒你的每一個味蕾,品嘗葡萄酒亦然。葡萄酒的細(xì)微之處是需要時間去慢慢體味的,而我們的味蕾也同樣需要時間來慢慢熟悉葡萄酒中蘊含的各種風(fēng)味。

  第二步:邊看邊聞邊品嘗

  看、聞和品3個環(huán)節(jié)是葡萄酒品嘗中缺一不可的。在入口品嘗之前,看和聞讓我們對葡萄酒有了第一印象。如果要盲品一款室溫下的里奧哈白葡萄酒(Rioja,其酒體似紅葡萄酒),則很有可能被認(rèn)為是一款紅酒;若只讓品嘗一款酒而不許聞酒香,那人能感覺到的只是該酒的酒體和結(jié)構(gòu)。因此,想要全面了解一款葡萄酒,邊看、邊聞、邊品嘗是必不可少的3個環(huán)節(jié)。

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編輯:盧靜
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