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一串干褐色的香腸和臘雞燒鵝之類被高高地懸掛在明檔前,慈祥的白發(fā)老伯從這片肉林背后探出頭來,問明狀況,手起刀落,眨眼間噴香臘腸被紙包著遞出,這是香港遍地皆是的燒臘檔。熟廣東香腸一旦打開密封包裝很容易變質(zhì),要想長時間保鮮很難。可將其放入玻璃密封罐中,再倒入1茶匙白酒,蓋好蓋子密封好,保鮮1~2個月都沒問題!
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