酒能怡情養(yǎng)性，更是“健康飲料”。談到健康，我們通常講的是身體層面，新陳代謝比較協(xié)調(diào)，整個人有精神，少生病。其實，健康還應該包括人的心理健康，人的價值觀健康，人的心態(tài)、思維、理念能夠和社會相融，能夠有利于人類社會的進步。酒能夠?qū)ι硇膬煞矫娴慕】蛋l(fā)揮積極作用，但關(guān)鍵是適度。無論飲酒還是釀酒，乃至整個酒文化，都要倡導
文章來源華夏酒報健康、理性的新觀念。
適度喝酒對身體的好處在于，可以加強血液循環(huán)和新陳代謝，有的高端醬香型白酒里邊有很多的微量成分，是可以抗癌的，人體健康需要適度地飲酒。《漢書》里說酒是百藥之長，《本草綱目》里也多次提到酒作為中藥的引子。絕對的禁酒很難做到，事實上，很多國家如俄羅斯、日本，都有濃厚的酒文化。白酒自身作為商品，有舒筋活血的價值屬性。同時，在中華民族文化的基因里，白酒是很重要的紐帶。我們的傳統(tǒng)文化中很多都與酒相關(guān)。如果把酒淡忘了，我們的文化將是不完整的。
在我們的傳統(tǒng)文化里，酒的一個功能是敬老，向長輩敬酒是對長輩的尊敬，中國酒文化與孝道相連。過去，孫子站起來給爺爺敬酒是很平常的，可現(xiàn)在這種事越來越少了。我們也在公交車上宣傳要給老人讓座，我不反對傳播積極的道德觀念，但我們更應該在家里倡導孝道，孫子應該給爺爺打飯、敬酒，給爸爸媽媽倒茶。在家里能做好事情，把這些禮儀學到了，在社會上做的就不會差。
酒能加強人與人之間的溝通和友誼，或表達喜悅的心情，我覺得這也體現(xiàn)了飲酒的健康作用。有一種說法是，不喝酒的男人是自私的。這種說法雖有些偏頗，但也有一定道理。人是群體動物，真要是不喝酒，說明這個人可能不會和朋友溝通，可能比較孤僻的，或許他真的只為自己著想。人人如此，社會也就少了活力。
如今對酒桌功利色彩的解讀是一個誤區(qū)，有的人甚至把酒變成了一種商業(yè)的“道具”。我們提倡“夠朋友，喝小酒”的理念。比如說，現(xiàn)在我們做的“小習醬”，每瓶只有125毫升。我們在習酒的產(chǎn)品說明里，也開始注重告訴大家少喝酒、怎么喝酒、在什么情況下不要喝酒等等。整個行業(yè)真正達到絕對理性很難，但現(xiàn)在我們已經(jīng)有這種感覺了。
讓消費者喝到更好的酒，白酒行業(yè)必須回歸理性，回歸到傳統(tǒng)屬性上來，才能持續(xù)發(fā)展下去。現(xiàn)在喝酒的人和做酒的人都有些偏離方向，酒的質(zhì)量標準也比較缺失，什么是好酒，什么不是好酒，沒有界定。白酒行業(yè)要規(guī)范行業(yè)標準，什么是清香型、濃香型、醬香型，采用的原料是什么，這些都要有清晰的標準，讓消費者能知曉產(chǎn)品的原料和工藝。在這個基礎(chǔ)上，消費者將會作出更加理性的選擇。
我一直提倡習酒的“君子之品”，而習酒也要做“酒中君子”。正如教育要從家庭開始一樣，發(fā)揚君子之品也應從身邊做起。習酒的企業(yè)文化是崇道、務本、敬商、愛人，其中的“愛人”就是人與人之間的相互關(guān)愛。在我的辦公室里，到處都是感謝信，都是來自于“習酒·我的大學”公益項目的收益的學生們，目前已資助7000余名貧困學生，都圓了大學夢。
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編輯：苗倩
