美國波士頓啤酒公司（the Boston Beer Company）聯合創始人im Koch稱，要想整夜喝啤酒不醉并非不可能。
讓人驚訝的是，答案并不是通常人們所說的“少喝”，而是攝入一些“干酵母”有關。
干酵母就是雜貨店常見的那種活性酵母，每瓶啤酒約需要一小勺。酵母中的醇脫氫酶（alcohol dehydrogenases）能夠在酒精進入血液之前將其分解，雖然這不能完全避免醉酒，
文章來源華夏酒報但可以有效地緩解酒精對人體的作用。
不過Koch警告說，這個方法不一定對每個人都有效，而且干酵母的味道也確實不太好，所以避免醉酒的最好辦法還是少喝點。
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編輯：王玉秋
