波爾多大約有8,000家酒莊，其中知名酒莊最多有500家，余下的大部分酒莊很難引起人們的注意，但是在它們之中，你卻能發現一些高性價比的美酒。不過要找到那些成熟、美妙以及結構感強的高性價比美酒，還是需要一些策略的
文章來源華夏酒報。
避開期酒
個人認為期酒體系是一個很好的葡萄酒投資項目。有時候，它會給我們帶來頗為豐厚的投資回報；但是它不是獲得高性價比的波爾多葡萄酒的方法，所以跳過。
關注釀酒師
很多極具天賦的釀酒師也會釀造一些不是很昂貴的葡萄酒，因此你需要了解一些著名的釀酒師，并注意在酒標上尋找釀酒師的信息。龐特卡奈酒莊（Chateau Pontet-Canet）的釀酒師Jean-Michel Comme有他自己的葡萄莊園——Chateau du Champs des Treilles，該莊園位于Saint-Foy-Bordeaux，是他妻子Corinne從她的意大利祖父（20世紀20年代移居波爾多）那里繼承來的，現在它是Comme鍛煉他的生物動力技能的地方。所以，你不用花費很多，同樣可以品嘗到著名釀酒師Comme釀造的美酒。
同樣，柏圖斯酒莊（Chateau Petrus）的釀酒師Jean-Claude Berrouet也有一個8公頃的莊園——Vieux Chateau Saint Andre。
在Jean-Claude和長子Olivier一起執掌柏圖斯酒莊釀酒事宜的同時，Jean-Claude最小的兒子Jeff則在自家莊園釀酒。Jean-Claude退休后，當然也會和Jeff一起釀酒。他們的釀酒方法與柏圖斯酒莊相似，包括釀酒用的水泥大桶，陳年時用的五成新橡木桶，釀造美樂時盡可能溫柔和人性化的處理方法……
另外，Jean-Claude還擁有一個1.5公頃的莊園——Chateau Samion，這個就更少有人知道了。
寧選二級莊，不買副牌酒
在近幾年，副牌酒如雨后春筍般涌現，比如小木桐（Le Petit Mouton）、史密斯拉菲特副牌（Les Hauts de Smith）、靚茨伯副牌（Echo de Lynch-Bages）、小拉菲（Carruades de Lafite）和迪仙副牌（Blason d'Issan）等。雖然很多副牌酒有著卓越的品質，并給人極大的味蕾享受，是值得信賴的，但是它們通常都不是最具性價比的波爾多葡萄酒。
副牌酒是一種很好的營銷手段，能夠快速獲得消費者的認可，同時也能輕易提高葡萄酒的價格。
如果你想挑選最具性價比的波爾多酒款，筆者的建議是，尋找那些波爾多名流擁有的，卻不是那么“知名”的酒莊的酒款。這一類的酒莊，比如史密斯拉菲特（Smith Haut Lafitte）旗下的康得利酒莊（Chateau Cantelys）和凱隆世家（Calon-Segur）旗下的斯柯彤酒莊（Chateau Capbern Gasqueton），或者靚茨伯酒莊（Chateau Lynch Bages）擁有者卡澤（Cazes）家族旗下的榆樹酒莊（Chateau les Ormes-de-Pez），以及歐頌酒莊（Chateau Ausone）擁有者沃捷（Vauthier）家族旗下的芳寶酒莊（Chateau de Fonbel）等。
信任家族酒莊
在波爾多，選酒的關鍵是挑選優秀的酒商而不是產區。在兩海之間（Entre-deux-Mers）、波爾多和超級波爾多（Bordeaux Superieur）的AOC級別酒款中，都不乏高性價比的葡萄酒，但前提是要了解生產商。其中有一些生產商已經得到了廣泛的認可，比如迪斯潘（Despagne）家族的蒙特普雷特酒莊（Chateau Mont-Perat）和塔米拉堡酒莊（Chateau Tour de Mirambeau）、卡特?。–arteyron）家族的佩南酒莊（Chateau Penin）以及柯塞樂（Courselles）家族的爵蕾酒莊（Chateau Thieuley）。另外，鐸科（Ducourts）家族的葡萄酒非常實惠，而且品質不錯，可以品嘗一下他們的Chateau la Rose du Pin白葡萄酒。
列級莊也有便宜的好酒
不要以為列級莊的葡萄酒都很貴，即便一些列級莊的葡萄酒確實要貴一些，但是我們可以關注那些最近有人投資卻不大知名的第四級和第五級的酒莊，比如Chateau Haut-Bages Liberal、Chateau Ferriere和Chateau Durfort-Vivens，這些酒莊現在都使用生物動力釀造法釀酒，所生產的葡萄酒品質更上一層樓，但是市場還來不及對它做出合適的定價。
另外，可以多關注蘇玳（Sauternes）產區，它是1855年的分級系統中明顯被低估的一個產區。
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編輯：施紅
