1932年，歐洲進(jìn)入工業(yè)文明時(shí)代，出現(xiàn)了資產(chǎn)階級(jí)，但由于他們不是貴族進(jìn)不了1855列級(jí)名單，就制定了一個(gè)新的布爾喬亞制度，當(dāng)時(shí)有444家梅多克地區(qū)的酒莊進(jìn)入了Cru Bourgeois名單，中國(guó)人將其譯作中級(jí)莊。2008年之后，每年都會(huì)有一次中級(jí)莊評(píng)選，最近的一次有256家被評(píng)為2011年中級(jí)莊。
本期評(píng)委：
任音 WSET高級(jí)品酒師、資深酒評(píng)人
李星 WSET中級(jí)品酒師
羅海頌 WSET高級(jí)品酒師、資深酒評(píng)人、葡萄酒活動(dòng)策劃師
翁潔 WSET中級(jí)品酒師
唐胤 資深波爾多酒愛(ài)好者
高超 葡萄酒愛(ài)好者
Yili 葡萄酒愛(ài)好者
品酒·品位·品人生
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文章來(lái)源華夏酒報(bào)sp; 與親朋分享喜悅，少不了一杯芬芳的葡萄酒，與佳人共度佳期，更少不了一杯浪漫的葡萄酒，即便是獨(dú)自一人倚窗憑欄，思考人生，也同樣少不了一杯醇厚的葡萄酒。葡萄酒這種世界上最古老的酒種，是令人愉悅的飲品，是文化與歷史的載體，是傳遞情感的紐帶，是身份和地位的象征……葡萄酒已經(jīng)成為我們生活中不可缺少的心靈伙伴。
想要了解葡萄酒更多，想要與知己一同品酒，想要與專家一起論道，想要結(jié)識(shí)更多心靈的伙伴，華夏俱樂(lè)部與您共同開(kāi)啟葡萄酒夢(mèng)幻之旅。
華夏俱樂(lè)部依托《華夏酒報(bào)》，匯聚國(guó)內(nèi)外知名葡萄酒專家，為您量身打造高雅獨(dú)特的葡萄酒主題活動(dòng)。世界美酒在這里薈萃，海量葡萄酒知識(shí)在這里集結(jié)，讓我們和志同道合的朋友們，與葡萄酒專家一道，品酒、品位、品人生。
什么是1855分級(jí)制度（Grand Cru Classe en 1855）？其實(shí)就是法國(guó)的拿破侖三世上臺(tái)后，1855年，法國(guó)舉辦了一場(chǎng)世界博覽會(huì)，想推廣法國(guó)的葡萄酒文化，就責(zé)成當(dāng)時(shí)波爾多商會(huì)列一份酒的名單出來(lái)。當(dāng)時(shí)的波爾多商會(huì)致函葡萄酒經(jīng)紀(jì)人公會(huì)，將該省的葡萄酒列出（相對(duì)于現(xiàn)在的吉倫特省Gironde的梅多克Medoc地區(qū)）。他們?cè)趦芍軙r(shí)間內(nèi)就按照梅多克地區(qū)葡萄酒當(dāng)時(shí)的價(jià)格和名氣列出了一份名單（本身就有這個(gè)名單了），唯有一個(gè)格拉芙Grave地區(qū)的奧比昂酒莊（Haut-Brion）因?yàn)槊麣庖呀?jīng)很響，也列入了梅多克1855分級(jí)，成為當(dāng)時(shí)4個(gè)一級(jí)莊中的一員。
1855年列級(jí)莊按照公、侯、伯、子、男的貴族制度，將57家酒莊也分成了5個(gè)等級(jí)。到現(xiàn)在150多年了，由于家族財(cái)產(chǎn)分割和某些經(jīng)營(yíng)不善的因素，57家列級(jí)莊已被分成了61家。初學(xué)者得知這61家酒莊如獲至寶，像當(dāng)初美國(guó)大兵從歐洲返回國(guó)內(nèi)，不僅帶回了美食、美酒，也順帶著推廣了1855列級(jí)制度。因?yàn)樗麄儾惶挚诘姆ㄎ模驼罩@個(gè)酒單買酒，也炒高了列級(jí)莊的價(jià)格。1855列級(jí)制度也像貴族制度一樣是世襲的，品質(zhì)也會(huì)有所波動(dòng)。
1932年，歐洲進(jìn)入工業(yè)文明時(shí)代，出現(xiàn)了資產(chǎn)階級(jí)，但由于他們不是貴族進(jìn)不了1855列級(jí)名單，就制定了一個(gè)新的布爾喬亞制度（Bourgeois就是資產(chǎn)階級(jí)、中產(chǎn)階級(jí)的意思），當(dāng)時(shí)有444家梅多克地區(qū)的酒莊進(jìn)入了Cru Bourgeois名單，中國(guó)人將其譯作中級(jí)莊，2003年有過(guò)一次中級(jí)莊的爭(zhēng)論官司，2008年之后每年都會(huì)評(píng)選一次中級(jí)莊，最近的一次有256家被評(píng)為2011年中級(jí)莊。
本期華夏俱樂(lè)部邀請(qǐng)任音、羅海頌、高超等幾位葡萄酒專家、葡萄酒愛(ài)好者，與您一同品鑒幾款法國(guó)美酒，在炎炎的夏日，為您帶去一絲清涼。
第一款：奧帕斯酒莊干紅葡萄酒2009 Chateau Patache d’Aux
產(chǎn)地：法國(guó)Medoc 波爾多梅多克產(chǎn)區(qū)
年份：2009
酒精度：12.5%（V/V）
參考價(jià)格：380元
分?jǐn)?shù)：88分
酸度：3
澀度：4
酒體情況：3
專家評(píng)述：
酒體呈明亮的、較深的紅寶石色，開(kāi)瓶后有森林草地的氣味，醒一下黑加侖和橡木桶帶來(lái)的辛香料、薄荷清香便散發(fā)出來(lái)。干型酒，酸度中等，單寧中等偏高，可以在5年內(nèi)飲用，酒體適中，需要慢慢感受酒的內(nèi)涵與優(yōu)雅。這款酒出自2003年中級(jí)優(yōu)質(zhì)莊，是法國(guó)總統(tǒng)府愛(ài)麗舍宮用酒。
消費(fèi)者打分：
3.5星
這款酒呈深寶石紅色，香氣濃郁，具有黑色水果和辛香料的怡人香氣，以及微妙且層次豐富的黑色水果和煙草風(fēng)味。單寧柔順，酒體中等，屬于樸實(shí)傳統(tǒng)的波爾多風(fēng)格，余韻悠長(zhǎng)并帶有葡萄新鮮果實(shí)的質(zhì)感。
第二款：忘憂古堡干紅葡萄酒 2003 Chateau Chasse-Spleen
產(chǎn)地：法國(guó)Moulis 梅多克穆利斯產(chǎn)區(qū)
年份：2003
酒精度：13.5%（V/V）
參考價(jià)格：780元
分?jǐn)?shù)：91分
酸度：3
澀度：4
酒體情況：3
專家評(píng)述：
酒體呈深石榴紅色，由于是較老的酒，開(kāi)瓶有濕苔蘚的氣息。稍醒之后，2003年梅多克地區(qū)的炎熱帶來(lái)的黑醋栗、摩卡、巧克力和李子等濃郁香氣釋出來(lái)。干型酒，酸度中等，單寧重且緊致，酒精度高，酒體柔和適中，回味悠長(zhǎng)，是2003年中級(jí)莊中的超級(jí)明星莊，可以和列級(jí)莊一較高下。
消費(fèi)者打分：
4.5星
這款酒呈深石榴紅色，有濃郁的黑色水果香氣，陳年之后有柔軟的香草和香料支持豐富的香甜味道，而且烘烤、雪茄盒等木桶的香氣結(jié)合得很緊湊。酸度中等，單寧柔和，不愧是中級(jí)明星莊，口感復(fù)雜，回味悠長(zhǎng)。
第三款：寶馬酒莊知己干紅葡萄酒 2011 Alter Ego de Palmer
產(chǎn)地：法國(guó)Margaux 梅多克瑪歌產(chǎn)區(qū)
年份：2011
酒精度：13.5%（V/V）
參考價(jià)格：890元
分?jǐn)?shù)：92分
酸度：3
澀度：4
酒體情況：3
專家評(píng)述：
酒體呈深紫紅色，2011年是個(gè)有趣的年份，使用了高達(dá)15%的小維鐸，有著多汁的紅色水果、櫻桃和奶油香氣。酸度清新，有著瑪歌村那柔和的單寧、如天鵝絨般的抓地力。口感飽滿，結(jié)構(gòu)緊致，有大酒的風(fēng)范，如同其正牌寶馬莊一樣引人入勝。
消費(fèi)者打分：
4.5星
這款酒是梅多克1855分級(jí)中三級(jí)莊寶馬莊的副牌，但其價(jià)格卻直逼一級(jí)莊的副牌酒。1998年，寶馬知己葡萄酒誕生，在和寶馬莊同樣的一片風(fēng)土中展現(xiàn)另一個(gè)自我，這也是其取名Alter Ego的原因。口感平衡優(yōu)雅，馥郁芬芳，回味悠長(zhǎng)。
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編輯：施紅
