迎春接福，迎來(lái)食博會(huì)在神農(nóng)城舉行。這里有許多名優(yōu)特產(chǎn)：寧夏枸杞、新疆紅棗、云南野生菌、臺(tái)灣小吃……我在食博會(huì)漫游，單挑酒類，尋找著美的酒瓶酒器。突然發(fā)現(xiàn)一件皮囊酒器，使我眼睛一亮，我毫不猶豫地買回了家。
皮囊酒器是內(nèi)蒙的特產(chǎn)，利用當(dāng)?shù)刎S富的牛皮、羊皮制成酒器，有著悠久歷史，我買回的這件皮囊，造型好似牛頭，兩只牛角安放兩旁，牛角尖尖，鋒利無(wú)比，是宰牛時(shí)取下的真牛角，給酒器增添了原生態(tài)之美。皮囊上有馬頭圖案，馬頭左右，有樂(lè)隊(duì)在演奏，一對(duì)蒙族男女正在放歌，仿佛琴聲悠揚(yáng)，歌聲嘹亮……皮囊上用蒙漢兩種文字寫(xiě)著“利香奶酒”，藍(lán)寶石鑲嵌在皮囊之上，藍(lán)光閃爍，好似是在夜空中眨眼，雅致漂亮……
蒙古族是策馬奔馳彪悍勇猛的民族，也是能歌善舞的民族，聆聽(tīng)蒙古族的歌聲，不用聽(tīng)歌詞，只要聽(tīng)到悠揚(yáng)豪放、高遠(yuǎn)遼闊的旋律，總是叫人心曠神怡，激動(dòng)不已。望著皮囊酒器，望著酒器上載歌載舞的畫(huà)面，使我想到了一個(gè)個(gè)優(yōu)秀的蒙古歌手。
留著山羊胡子的騰格爾，用略帶沙啞的歌喉唱著：“藍(lán)藍(lán)的天空，青青的湖水，綠綠的草原，這是我的家……”
美麗的女中音歌唱家烏蘭圖雅的《套馬桿》：“給我一片藍(lán)天，一輪初升的太陽(yáng)，給我一片綠草，綿延向遠(yuǎn)方。給我一只雄鷹，一個(gè)威武的漢子，給我一個(gè)套馬桿，攥在他手上……”
青年音樂(lè)老師云飛唱著《父親的草原，母親的河》：“父親曾經(jīng)形容草原的清香，讓他在天涯海角也不能忘，母親總愛(ài)描摹遙遠(yuǎn)的家鄉(xiāng)……
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還有女高音歌唱家德德瑪?shù)摹睹利惖牟菰罚兄幸舾璩e布仁巴雅的《吉祥三寶》……聽(tīng)到他們的歌聲，我仿佛到了遼闊的大草原，看到了駿馬奔馳，聽(tīng)到了歌聲嘹亮，聞到了醉人的馬奶酒香……
蒙古族傳統(tǒng)古老的圣歌、贊歌以及反映現(xiàn)代生活的流行歌曲中，經(jīng)久不衰、叫人難以忘懷的是情歌、嫁歌與酒歌。蒙古族情歌浩如煙海，多表現(xiàn)男歡女愛(ài)、堅(jiān)貞不渝，如《金色的百靈鳥(niǎo)》這樣唱道：“騎上黑馬看你的時(shí)候，像那射出的箭一樣，離開(kāi)心愛(ài)的情人，哎噠呼，就像漆黑的夜里一樣。香甜的鴨梨，一咬滿嘴的水，熱戀的情人，哎噠呼，一哭滿巾的淚……”情歌中也有對(duì)負(fù)心漢子的怨恨和譴責(zé)：如“杏黃呀緞子坎肩呀，是我在月光下給你縫的，早知道你要變心呀，還不如一把燒成灰，哎呀呀，后悔來(lái)不及……”
蒙族人民能歌善舞，英俊的小伙，漂亮的姑娘，他們模仿著騎馬、賽馬、套馬、在馬上游戲的各種動(dòng)作，雙腿抖動(dòng)，馬蹄得得，拉開(kāi)弓箭，舞姿矯健。他們展開(kāi)雙臂，學(xué)著山鷹展翅，翱翔在萬(wàn)里藍(lán)天……
蒙族人民邊歌邊舞，還要飲酒，大碗大碗地喝酒，表示著豁達(dá)豪邁。他們喜喝高度白酒，更喜歡具有地方特色的馬奶酒。馬奶酒是蒙古的傳統(tǒng)飲品，釀造歷史悠久。釀造時(shí)間自夏伏騾馬下駒開(kāi)始，至秋草干枯馬駒合群不再擠奶為止。釀造馬奶酒方法有二種，一種是擠出馬奶過(guò)二三天變酸后，馬奶發(fā)生分離現(xiàn)象，取出浮在上面的奶油，將其余部分密封于鐵鍋內(nèi)蒸餾，反復(fù)數(shù)次，則酒味越來(lái)越濃，這是一種精工藝。另一種是粗工藝，用發(fā)酵法釀制，一般選用牛奶制成酒曲，把生馬奶倒進(jìn)裝有酒曲的容器，置于暖和地方，每日啟封用木桿攪動(dòng)數(shù)次，使之發(fā)酵，味道微酸即可。在夏季的內(nèi)蒙草原上，凡有牧民族的地方，就有馬奶酒飄香。
本人購(gòu)得的皮囊酒器，是呼和浩特康莊酒業(yè)公司的新品，它既有民族特色、傳統(tǒng)風(fēng)貌，又有現(xiàn)代特色，利用上等羊皮作囊，用潔白如玉的牛角作裝飾，表現(xiàn)了原生態(tài)之美，綠色之美，是匠心獨(dú)具的作品。用這種原生態(tài)的皮囊來(lái)盛裝馬奶美酒，真是美酒配美器，寶馬配金鞍。有人捧著皮囊，飲著美酒，寫(xiě)詩(shī)贊曰：夢(mèng)鄉(xiāng)醉飲馬奶酒，草原月夜舞不休……
（作者為作家、酒器收藏家、中外酒器文化協(xié)會(huì)顧問(wèn)）
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編輯：王丹
