4月24日，《華夏酒報(bào)》記者從在北京召開的“觸動(dòng)我心，九千年”暨賈湖城9000年古酒學(xué)術(shù)研討會(huì)上獲悉，歷時(shí)多年學(xué)術(shù)探索的賈湖文化古酒終于得以“復(fù)原”，現(xiàn)代人也可以有幸品嘗到9000年前古酒的“味道”了。
考古資料顯示，20世紀(jì)80年代，我國考古人員發(fā)掘河南舞陽縣賈湖村遺址時(shí)，在距今約9000年的陶器碎片上，發(fā)現(xiàn)了一些沉淀物。
1999年至2004年，主持賈湖遺址發(fā)掘的中國科技大學(xué)考古系教授張居中與美國賓夕法尼亞大學(xué)考古化學(xué)家帕特里克·麥克戈文等國內(nèi)外專家合作，對(duì)出土的陶器碎片上留下的殘留物的進(jìn)行了合作研究。
2004年12月，他們?cè)诿绹睹绹鴩铱茖W(xué)院學(xué)報(bào)》公開發(fā)表了“史前中國的發(fā)酵飲料”的研究成果（Fermented beverages of pre- and proto-historic China），認(rèn)為這是由中國人首創(chuàng)的世界最古老的酒飲料，這充分說明在距今9000前賈湖城古人就已經(jīng)掌握了成熟的釀酒技術(shù)。
日前，中國白酒的專家學(xué)者花費(fèi)大量時(shí)間破解了賈湖城9000年
文章來源華夏酒報(bào)古酒的釀造“密碼”，并根據(jù)古酒配方推出了賈湖城9000年古酒。目前，這款賈湖城9000年古酒定位為精英智飲的卓越代表。
轉(zhuǎn)載此文章請(qǐng)注明文章來源《華夏酒報(bào)》。
要了解更全面酒業(yè)新聞，請(qǐng)訂閱《華夏酒報(bào)》，郵發(fā)代號(hào)23-189 全國郵局（所）均可訂閱。
編輯：閆秀梅
