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　　盡管黃酒沒有緊隨白酒應“聲”漲價，但正如業內人士所言，優質的紹興黃酒有強烈的漲價預期和趨勢，手工釀制的紹興黃酒越陳越有價值，越陳越稀缺的品性也讓紹興黃酒原酒具有保值增值功能。

　　2008年3月，“古越龍山”推出的紹興黃酒原酒交易為廣大投資者開辟了一種新的投資渠道。首場68壇新世紀原酒展賣，便立即吸引了來自全國各地的200多名紹興黃酒投資者和收藏者，最后這批原酒賣了94萬元，超過起賣價7倍多。隨后，“古越龍山”趁熱打鐵，又先后開赴上海、杭州，接連舉行了兩場“2008奧運特制原酒”展賣會。

　　2008年，“古越龍山”推出13種手工釀制的年份原酒，其中最高年份為1976年生產的原酒，最低年份為2007年生產的手工釀制原酒，總計11150噸，到年底全部售罄。而今年“古越龍山”提供交易的原酒總計為4000噸，其中，1976年生產的原酒因存量稀少，“古越龍山”已停止交易，以確保生產高檔紹興黃酒所需。

　　紹興黃酒成投資新寵，對傳統紹興黃酒的營銷模式帶來了革命性的創新。那么，“古越龍山”為何想到推出原酒交易的概念？“古越龍山”董事長傅建偉表示，市場發展成熟的白酒、葡萄酒原酒交易十分活躍，紹興黃酒要擴張市場，除了產品、渠道上要創新，也需要對傳統營銷模式進行創新，推出原酒交易，還能適當盤活“古越龍山”24萬噸陳年庫存原酒。而讓紹興成為全國黃酒業的價格中心和交易中心，做大紹興黃酒市場，則是原酒交易背后更高的行業理想。

　　古越龍山原酒經營有限公司總經理助理裘文俊說，“古越龍山”自去年3月推出原酒交易以來，已出售各檔手工釀制的原酒約60萬壇，交易成交額約1.2億元。最大一位投資者是紹興餐飲行業的一位老板，他一次性購置了6萬多壇多種年份的手工釀制的原酒，總投資額達2000多萬元。

　　“紹興黃酒是實實在在的價值物，收藏投資兩相宜，即使一時不能變現，但本身酒越陳越醇，隨著年份的增長紹興黃酒也會越來越有價值。”一位杭州原酒投資者認為。

　　“‘古越龍山’原酒資源雖然豐富，占紹興當地陳年原酒資源的70%左右，推出交易的也都是純手工原酒，但陳年酒資源十分稀缺，我們都是控量交易。”古越龍山紹興酒股份有限公司副總經理許為民說，進行原酒交易的顧客往往表現出兩種需求，一種是投資所需，紹興黃酒具備漲價空間，保值增值優勢明顯；另一種是參雜文化、習俗因素的生活所需，如購買原酒作為成功之時的慶功酒，或對孩子未來成長的預期和一些特殊紀念日的祝福酒。