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    中國白酒的群眾基礎好，不太需要用時間再去培育購買和品鑒群體，因此投資時“擊鼓傳花”的市場極易形成，茅臺拍價一年升80萬就是證明。但2009年至今不過3年，尚未形成如紅酒般完整的估值、交易和價格體系，名品白酒收藏仍是混沌狀態。有風險，也能撿漏。

    市場的修正功能極強，目前已有藏家開始按照品類或者年份收藏固定時期、某一類別的茅臺，一旦形成規模收藏，撿漏就難了。

    誰藏了酒？

    誰囤了酒？

    誰賺了錢？

    “現在我們接觸的提供茅臺酒拍賣的委托方，并非很專業的藏家。”武辰介紹。送到拍賣行的酒，很多都是當年沒舍得喝或者沒喝完的“家庭酒”，現在發現值錢就送來拍賣的。在過去的二十多年中，人們并沒有意識到酒是可以升值的。

    “2005年、2006年的時候，一瓶上世紀80年代的有‘地方國營’標的茅臺，網上的交易價格只有四五百塊，到2007年就能賣到兩三千塊錢，2008年因為金融危機影響，一度跌到1500元左右， 2009年開始了新一輪的飆漲，一直到現在”，中國燒酒網的創始人鮑志富回憶，“很多酒友在這幾年才得到了巨大的財富”。這些由民間自發形成的隱性市場被圈內人稱為白酒消費和收藏的一級市場，而在圈內人氣最旺的“燒酒網”就是其中的代表。

    在網上，“酒友”們通過網站從販酒的商戶手里買老酒，或“酒友”之間互相交易，由買賣雙方議價。大多數“檻外人”并不知道，但這樣的交易已存在文章來源中國酒業新聞網很多年，而且非常活躍。如今，燒酒網每天有效的IP 有1.5萬個。

    2010年，白酒正式進入拍賣市場，網上交易的人氣也同步出現爆發式增長。第一家舉辦白酒專場拍賣的北京歌德，還在籌備期專門跑到寧波找鮑志富做調查，在燒酒網上登廣告向“酒友”征集拍品。

    但上世紀90年代前，大部分的消費者并沒有意識到，一瓶比別的酒貴幾倍的茅臺在數十年后，其價格會有百倍之差。所以，大部分沒被遺忘的老酒，都被喝了。

    “酒入豪腸，七分釀成了月光，余下的三分嘯成劍氣，秀口一吐就半個盛唐。”詩人余光中的字里行間，酒的品性被詮釋得淋漓盡致。“巴拿馬博覽會金獎”也好，“你能喝到的歷史———433年”也好，“中國人自己的XO也好”，酒的價值只關乎本質。