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成建林

各種名酒

　　一瓶約1958年產的茅臺以145萬元的天價拍出；一瓶出產于1967年的“紅城”牌董酒，以117.3萬元成交；六十年代中期的“交杯牌”五糧液最終以112萬元落錘，這是一瓶在拍賣市場上出現的年份最早的五糧液。中國名酒老酒不僅僅走進了拍賣會、設立了獨立的拍賣專場，更是成為各大拍賣會中最搶眼的風景。

　　鑒酒有道

　　成建林的父親愛好白酒收藏，從小受其熏陶與傳承，他對收藏老酒也產生了很大的興趣，加上自己近十年的淘尋，幾乎集齊了上世紀60-80年代全國各地的優質名酒，僅上世紀0-80年代的茅臺、五糧液就有400多瓶。在全國酒文化收藏領域頗為知名的他，也被親切地稱為“藏家建林”。

　　很多去過成建林老酒展館的朋友都回味般地描述著：“那里猶如一個老酒博覽會，在陳列柜上滿滿地擺著上個世紀6 0 - 8 0 年代的中國名酒，令人目不暇接。而老酒展館的主人—成建林，這位1981年出生的年輕藏家，只要拿起他的這些白酒，便會如數家珍地向前來的朋友娓娓道來。”

　　俗話說“久藏成家”，接觸老酒時間長了，成建林也就成了業內的專家，而且算是最年輕的那一撥專家之一。他現在是中國收藏家協會成員，并且擔任湖北省收藏家協會酒文化分會秘書長、顧問，湖北武漢楚天名酒博物館(籌)館長，也是中國酒類投資收藏網的老酒鑒藏導師。

　　“如何鑒別一瓶酒的品質呢？”成建林說主要還是憑經驗：“當你拿起兩瓶不同品牌和年限的白酒，可以先輕輕搖幾下，然后對比著觀察看瓶中酒的酒花，泡沫大、消失速度快、酒花爆炸力強的那一瓶就是相對度數高的，反之，另一瓶酒則是度數偏低的。”

　　“究竟什么樣的酒才值得珍藏？”面對這個被詢問過很多次的問題，成建林仍就認真地答道：“中國自古就有‘酒是陳年好’之說，但是并非所有的酒放上幾十年就值得收藏。藏酒在選擇品種方面需注意兩點：一是‘系出名門’，二是‘存世量’。名酒本身就很珍貴，如果一瓶擁有悠久歷史的名酒，出自優質產區，并且存世不多，那越是難能可貴，再經多年的陳藏，價值就更上一層。根據酒液、酒色、酒標、酒包裝…… 還可以判斷出酒的酒質、真假以及年份等。上世紀60年代通常用木塞，70年代常用啤酒蓋，80年代常用塑料蓋，90年代又改成了鋁蓋。”值得一提的是，藏品的品相是決定藏品價值的關鍵，因為歷經歲月傳承，存留下來的老酒能夠有好的品相是非常難得的，因此在收藏老酒過程中應該注重其完整性，將酒、酒標、包裝設計等作為整體來進行收藏。

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編輯：盧靜