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2011年12月份，我國生產白酒(折65度,商品量)12億升，同比增長34.72 %。中商情報網數據顯示:2011年1-12月，全國白酒的產量達102.56億升，同比增長30.70 %。
從各省市的產量來看，2011年1-12月，四川省白酒的產量達30.9億升，同比增長37.90 %，占全國總產量的30.17 %。緊隨其后的是河南、山東和遼寧，分別占總產量的10.27%、9.67%和6.64%。
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