一段時(shí)間以來,許多美食美酒出版物都在預(yù)測2015年的消費(fèi)潮流。比如,螺旋
文章來源華夏酒報(bào)蓋會(huì)得到更廣泛的應(yīng)用,三級分銷體系面臨挑戰(zhàn),網(wǎng)絡(luò)售酒大行其道,可持續(xù)性種植和釀酒日漸流行……
對于消費(fèi)者來說,隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)回暖,葡萄酒生產(chǎn)商和銷售商開始嘗試提高酒價(jià)。雖然消費(fèi)者愿意多花點(diǎn)錢喝好酒這一趨勢不變,但尋求超值葡萄酒仍然是大勢所趨。
多樣化的選擇對于消費(fèi)者無疑是好事。但從根本上來說,人們都在尋求以盡可能低的價(jià)位購買高品質(zhì)的葡萄酒。要達(dá)到這個(gè)目的,你需要打破慣性思維來選酒。
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、長相思(Sauvignon Blanc)和霞多麗(Chardonnay)都是受歡迎的葡萄品種;波爾多(Bordeaux)、納帕谷(Napa Valley)、勃艮第(Burgundy)和索諾瑪縣(Sonoma County)等產(chǎn)區(qū)均釀制出色的葡萄酒。不過,筆者建議消費(fèi)者們通過嘗試不太知名的葡萄品種和產(chǎn)區(qū)來獲得超值酒款,這是筆者長期以來的選酒之道,這可以讓你獲得意想不到的飲酒體驗(yàn)。
筆者最喜歡尋覓的兩個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)是意大利和西班牙。雖然這兩個(gè)國家也有一些產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)昂貴的葡萄酒,如皮埃蒙特(Piedmont)和托斯卡納(Tuscany),杜埃羅河岸(Ribera del Duero)和里奧哈(Rioja)。你可以搜尋一下西西里島的黑珍珠(Nero d'Avola),卡帕尼亞(Campania)的菲亞諾(Fiano)或艾格尼科(Aglianico),或是普利亞(Puglia)的薩雷斯薩雷提諾(Salice Salentino)等意大利葡萄酒。對于西班牙來說,托羅(Toro)的丹魄(Tempranillo),胡米亞(Jumilla)的莫納斯特雷爾(Monastrell)和卡斯蒂利亞(Castilla)的歌海娜(Garnacha)都非常值得一試。
阿根廷和智利絕對應(yīng)當(dāng)列入搜索范圍。相比較而言,智利的長相思比新西蘭更有優(yōu)勢,而智利的赤霞珠也是加州赤霞珠的良好代替品。如果你想尋求一種更獨(dú)特的飲酒體驗(yàn),不妨嘗試一下佳美娜(Carmenere)葡萄酒,這一源于波爾多但已經(jīng)從那里消失的品種不會(huì)讓你失望。
在同處于南美的阿根廷,馬爾貝克(Malbec)的成功已使其躋身于優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)之列。如今在世界各地都能看到優(yōu)質(zhì)的馬爾貝克,即使是較低端的馬爾貝克,其品質(zhì)也超過了其他許多同價(jià)位的葡萄酒。
對于加州酒的“粉絲”們,筆者的建議是嘗試一下帕索羅布爾斯(Paso Robles)。雖然筆者也非常喜歡納帕和索諾馬產(chǎn)區(qū)的酒,但帕索羅布爾斯無疑是加州最值得關(guān)注的產(chǎn)區(qū),仙粉黛(Zinfandel)、西拉(Syrah)、歌海娜(Grenache)、維歐尼(Viognier)、瑚珊(Roussanne)和其他羅訥風(fēng)格(Rhone-style)混釀都會(huì)帶給你不一樣的感受,許多酒款的價(jià)格低于15美元,而價(jià)格較高的酒款也比那些名氣大的產(chǎn)區(qū)更具性價(jià)比。
最后要提的是葡萄牙、羅馬尼亞和烏拉圭這三個(gè)值得關(guān)注的產(chǎn)區(qū)。葡萄牙的許多葡萄酒用本土品種釀制,這些品種傳統(tǒng)上都是用以釀制偉大的波特酒;羅馬尼亞一向以托卡伊甜酒聞名,如今也開始用富民特(Furmint)葡萄釀制干白葡萄酒了;處于阿根廷和巴西之間的烏拉圭看起來并不像個(gè)產(chǎn)好酒的地方,但這個(gè)國家以釀制丹娜(Tannat)葡萄酒而聞名,這是又一個(gè)在南美更出彩的葡萄品種。

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編輯:施紅