隨著生活水平的提高，今天的“茅粉”（茅臺(tái)酒粉絲）很多，已不足為奇了。可在民國(guó)時(shí)期，雖有“茅粉”，可要能比上像黃侃、黃炎培、周作人、盧前、王駕吾這樣的“茅粉”，大概不多。
周作人：喝了假茅臺(tái)酒 周作人對(duì)飲酒很感興趣。
在周作人的文集中，有關(guān)酒的篇目很多，如《古代的酒》、《過(guò)年的酒》、《我的酒友》、《吃酒的本領(lǐng)》和《談酒》等。他在《談酒》中寫道：“我既是酒鄉(xiāng)的一個(gè)土著，又這樣的喜歡談酒，好像一定是個(gè)與‘三西’結(jié)下不解緣的酒徒了……但我卻是不肖，不，或者可以說(shuō)有志未逮，因?yàn)槲液芟矚g喝酒而不會(huì)喝，所以每逢酒宴我總是第一個(gè)醉與臉紅的。”
偶然翻閱到周作人發(fā)表于1951年的《過(guò)年的酒》，作為對(duì)中國(guó)現(xiàn)代散文、民俗學(xué)有著巨大影響的大作家，雖不善喝酒但喜談酒。談酒的文字平實(shí)無(wú)華，還滲透出一縷濃濃的酒香，幾絲深深的鄉(xiāng)情。
周作人寫到“而過(guò)年若無(wú)酒，在我就不是過(guò)年了”，可見酒在過(guò)年中所扮演的重要角色，酒在佳節(jié)中俗成的地位。過(guò)年的酒，不再是孤燈下的獨(dú)酌，不再是酒吧里的苦酩，而是舉家圍桌的豪飲，親友間的真情流淌，酒被加進(jìn)了“年”的滋味，酒被滲透了深深的祝福，酒被融入了難以忘懷的親情。
周作人出身酒鄉(xiāng)紹興，他對(duì)蘇州的黃酒、北京的黃酒大概有點(diǎn)意見，文中斥之為“偽紹酒”，這怪不得他，誰(shuí)都會(huì)說(shuō)家鄉(xiāng)的好。而且，周作人還可能喝到了假茅臺(tái)酒。他說(shuō)，“可是不知怎的，二鍋頭沒(méi)有齊公從前攜尊就教時(shí)的那么好吃，就是有人送我的一瓶茅臺(tái)酒也是辣得很，結(jié)果雖不是戒酒，實(shí)際上就很少吃了。小時(shí)候啐一口本地?zé)疲X(jué)得很香，后來(lái)嘗到茅臺(tái)，仿佛是一路的，不知道現(xiàn)在的紹燒是否也同樣變辣了么？”
既然辣得很，那肯定不是真正的茅臺(tái)酒了，以致作者險(xiǎn)些“雖不是戒酒，實(shí)際上就很少吃了”。對(duì)酒如此挑剔的周作人對(duì)茅臺(tái)酒似乎仍有著好印象，“仿佛是一路的”。而且，他不無(wú)擔(dān)憂地說(shuō)，家鄉(xiāng)的紹燒是否也變辣了呢？
文章發(fā)表于1951年，那時(shí)自然不可能有假茅臺(tái)酒。那么，周作人是何時(shí)喝到假茅臺(tái)酒的呢？現(xiàn)在已經(jīng)無(wú)從考證了。
隨著茅臺(tái)酒的聲名遠(yuǎn)播，加上時(shí)任貴州省主席的周西成也十分青睞茅臺(tái)酒，除自用外，每年都要大量采購(gòu)送給國(guó)民政府和西南的一些達(dá)官顯宦。當(dāng)時(shí)民諺便有“內(nèi)政方針，有官皆桐梓：外交禮節(jié)，無(wú)酒不茅臺(tái)”之說(shuō)。其后，由于紅軍在茅臺(tái)三渡赤水時(shí)留下了“釀酒池中洗腳來(lái)”的佳話，茅臺(tái)酒更是聲譽(yù)日隆。到后來(lái)國(guó)民政府南遷陪都重慶，地理之便更讓茅臺(tái)酒登上了大雅之堂。
恒興燒房老板賴永初晚年回憶說(shuō)，“這時(shí)來(lái)貴陽(yáng)購(gòu)買茅酒的客商很多，但仿造假茅酒的也不少。外來(lái)客商不識(shí)真假，把假茅酒買去，非常氣憤”、“不但在貴陽(yáng)盛行賣假茅酒，以至由貴陽(yáng)到臨近幾省的途中，酒店都賣假茅酒，有的印商標(biāo)冒充，有的干脆回收吃光酒的空茅酒瓶，一角一個(gè)，然后裝上高粱酒冒充茅酒，獲利很厚。當(dāng)時(shí)高粱酒一斤價(jià)一角二三，包谷酒一斤價(jià)才八分，而茅酒一斤價(jià)是一元”。可見，周作人喝到假茅臺(tái)酒是確有其事，而制售假茅臺(tái)酒，也并非今日才有。古有“東施效顰”，結(jié)果弄巧成拙。茅臺(tái)酒也在那時(shí)，就成了人們爭(zhēng)相效仿、仿冒的對(duì)象了。
黃侃：茅臺(tái)一來(lái)怒氣全消
黃侃，著名國(guó)學(xué)大師。無(wú)論是按經(jīng)、史、子、集，儒、玄、文、史，或義理、考據(jù)、詞章來(lái)分類，黃侃無(wú)一不通，無(wú)一不精；而在文字、音韻、訓(xùn)詁方面的成就，更是空前的。人稱他與章太炎為“傳統(tǒng)語(yǔ)言文字的承前啟后人”。
由于英年早逝，他的師友學(xué)生寫了很多懷念他的文章，除了敬佩他的學(xué)問(wèn)外，還寫到他不少逸聞趣事，其中之一就是他講究飲食，有時(shí)不免給人“好吃”、好酒的印象。
黃侃好吃。據(jù)說(shuō)，世界各地的各類菜肴沒(méi)有他沒(méi)吃過(guò)的：川菜、粵菜、閩菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、蘇州船菜、湘菜、日本料理、法國(guó)菜、俄國(guó)菜、德國(guó)菜。而酒更是從南到北，沒(méi)有不喝的：茅臺(tái)酒、汾酒、五糧液、女兒紅、白蘭地。
倘若他不是國(guó)學(xué)大師，一味講他的“好吃”、好酒，就容易讓人認(rèn)為他是“饕餮之徒”。在現(xiàn)實(shí)生活中，凡是美酒佳肴，他確實(shí)是來(lái)者不拒，即使不請(qǐng)他，他知道了，總要設(shè)法吃到嘴。這是這位國(guó)學(xué)大師的另一面。
黃侃好飲，而且是茅臺(tái)酒的“超級(jí)粉絲”。黃侃同居正（中國(guó)當(dāng)代著名民主革命家、政治家、軍事家、法學(xué)家）是湖北老鄉(xiāng)，且曾在辛亥革命時(shí)期并肩戰(zhàn)斗，關(guān)系極“鐵”，堪稱至交。居正高升為國(guó)民政府司法院長(zhǎng)后，每天下班總是避不見客，由門房擋駕，在家中種花剪樹，自得其樂(lè)。
有一天，黃侃前去拜訪居正。門房見黃侃的外表和衣著有點(diǎn)兒土頭土腦，不太像有身份的貴客，照例回以“院長(zhǎng)不在家
文章來(lái)源華夏酒報(bào)”。可黃侃卻是旁若無(wú)人，長(zhǎng)驅(qū)直入。門房慌了，趕緊跑上去緊拉黃侃的衣袖，一邊吆喝道：“你是什么人？出去！”黃侃性烈如火，受不得一點(diǎn)兒委屈，當(dāng)下大怒，一邊罵：“你是什么東西，你管不著！”一邊掙脫繼續(xù)往里走，不料用力過(guò)猛，衣袖拉破了個(gè)大口子。
這下驚動(dòng)了里面的居正。他三腳兩步跑了出來(lái)，一看是黃侃，自知不好收?qǐng)觯B聲叫道：“季剛（黃侃的表字）！不要理他！”又回過(guò)頭來(lái)斥責(zé)門房說(shuō)：“我早就關(guān)照過(guò)你，這位黃先生來(lái)的時(shí)候，立即通報(bào)，你怎么忘了！”
門房也還機(jī)靈，趕忙回道：“怪我多吃了兩杯酒，糊里糊涂的。”居正大笑，牽著黃侃的手說(shuō)：“快進(jìn)去坐，有兩瓶茅臺(tái)，請(qǐng)你嘗嘗。”黃侃嗜酒如命，一聽“茅臺(tái)酒”三字，頓時(shí)怒氣全消。
黃侃的弟子和侄兒黃焯曾在回憶文章中說(shuō)，黃侃“每餐豪飲，半斤為量”。喝到“大醉”、“醉甚”、“醉臥”不算稀奇。稀奇的倒是，黃侃居然勸別人喝酒要節(jié)制。
有一次，同為著名經(jīng)史學(xué)家的林公鐸“自溫州至，下火車時(shí)以過(guò)醉墜于地，傷胸，狀至狼跋”，黃侃認(rèn)為“似此縱酒，宜諷諫者也”。醉貓勸醉貓，少喝三兩杯，此事真令人絕倒。
黃侃在別的嗜好方面常生悔意，惟獨(dú)喝酒，他從不自咎。“一手持蟹螯，一手持酒杯，便足了一生”，名士習(xí)氣，黃侃多有沾染。他辭世前偕友登北極閣、雞鳴寺，持蟹賞菊，飲巨量之酒，致使胃血管破裂，吐血身亡，給后人留下不盡的惋惜。
黃炎培：天寒且飲兩三杯 抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，陳毅在延安楊家?guī)X毛主席居住的窯洞里，曾觀賞過(guò)掛在墻壁上的一幅畫。這是沈鈞儒先生的次子沈叔羊于1943年所作，畫面上是一把酒壺，上書“茅臺(tái)”二字，壺旁有幾只酒杯，畫上有黃炎培先生所題《茅臺(tái)酒歌》：
相傳有客過(guò)茅臺(tái)，釀酒池中洗腳來(lái)。
是真是假我不管，天寒且飲兩三杯。
原來(lái)，1935年3月，紅軍長(zhǎng)征三渡赤水時(shí)路過(guò)茅臺(tái)村，群眾以醇香的茅臺(tái)酒來(lái)犒勞子弟兵。戰(zhàn)士們舍不得喝，把它當(dāng)作寶貴的醫(yī)療用品，用來(lái)擦治腳傷。親人的深情和美酒給紅軍戰(zhàn)士以很大的鼓舞。然而，這段軍民魚水情的佳話后來(lái)卻被歪曲宣傳，污蔑紅軍縱容士兵在茅臺(tái)酒池中洗腳、洗澡。黃炎培對(duì)此謠傳卻不認(rèn)
同，因此寫了這首《茅臺(tái)酒歌》發(fā)表。
黃炎培（1878～1965），字任之，號(hào)楚南，筆名抱一。黃炎培是中國(guó)近現(xiàn)代著名的愛(ài)國(guó)主義者和民主主義教育家，是我國(guó)近代職業(yè)教育的創(chuàng)始人和理論家，他以畢生精力奉獻(xiàn)于中國(guó)的職業(yè)教育事業(yè)，為改革脫離社會(huì)生活和生產(chǎn)的傳統(tǒng)教育，建設(shè)中國(guó)的職業(yè)教育，作出過(guò)重要貢獻(xiàn)。
后來(lái)，這首詩(shī)流傳到了延安，中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)人在讀了這首詩(shī)后都頗感欣慰。性情激昂的詩(shī)人元帥陳毅更是非常感動(dòng)，將從未謀面的黃炎培引為知己。沈叔羊作畫后，黃炎培欣然為該畫題詞。他仗義執(zhí)言，借詩(shī)言志，表達(dá)了對(duì)中國(guó)共產(chǎn)黨的支持。
1945年7月，應(yīng)毛澤東主席的邀請(qǐng)，黃炎培等六位國(guó)民參議員赴延安訪問(wèn)。見到這幅畫掛在中共領(lǐng)袖的窯洞里，黃炎培深感共產(chǎn)黨團(tuán)結(jié)抗戰(zhàn)之誠(chéng)意。
到延安的第二天，得知消息的陳毅就專程前來(lái)看望。兩人以酒論詩(shī)，留下了一段有趣的交往故事。
1952年冬，時(shí)任上海市市長(zhǎng)的陳毅和時(shí)任政務(wù)院副總理的黃炎培在南京重逢，陳毅以茅臺(tái)酒款待黃炎培。席間，他們重提起那幅國(guó)畫和《茅臺(tái)酒歌》，陳毅感慨說(shuō)：“當(dāng)年在延安，讀任之先生《茅臺(tái)》一詩(shī)時(shí)，十分感動(dòng)。在那個(gè)艱難的年代，能為共產(chǎn)黨說(shuō)話的，空谷足音，能有幾人！”于是，二人飲酒賦詩(shī)，以酒助興。
陳毅賦詩(shī)云：
金陵重逢飲茅臺(tái)，萬(wàn)里長(zhǎng)征洗腳來(lái)。
深謝詩(shī)章傳韻事，雪壓江南飲一杯。
金陵重逢飲茅臺(tái)，為有佳賓冒雪來(lái)。
服務(wù)人民數(shù)十載，共祝勝利干一杯。
黃炎培隨即和詩(shī)一首：
萬(wàn)人血淚雨花臺(tái)，滄海桑田客去來(lái)。
消滅江山龍虎氣，為人服務(wù)共一杯。
一個(gè)是元帥詩(shī)人，一個(gè)是民主人士，以文會(huì)友，以酒傳情，共同譜寫了一曲統(tǒng)戰(zhàn)佳話。
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編輯：閆秀梅
