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酒文化系列之二 醉翁之意不在酒
來源:  2015-12-21 14:31 作者:

  聽說最近有本《酒杯里的中國》要出版,講得都是酒場中的門道兒。誠然,酒里從來就不缺故事。還有人專門把敬酒詞令寫成一本書。我曾經在酒桌上見過能言善辯之人,喝每一杯酒之前都出口成章,不論是自己喝還是敬別人都能說出一堆理由來,輕重拿捏得恰到好處,此人是接待辦主任。酒中的感情或酣暢淋漓,或婉約精細,把握好了,妙不可言。

  《三國志》中記載這樣一個故事,東漢建安年間,孫權奉兄孫策之命駐守宣城,守衛士卒不滿千人。一日,因疏于防范,突然遭到數千名聚居于皖南山區的越人(史稱“山越”)襲擊,孫權被越兵圍困,他身邊的將士均張惶失策,不知所措。其中唯有一位名叫周泰的將領,忠貞勇敢,膽氣過人。他當即將孫權抱上馬背,自己赤體步行,奮不顧身揮刀殺敵。一番搏殺之后,保護孫權沖出重圍,孫權得以脫險。而周泰卻身受重傷十多處,流血不止,命在旦夕。回營后孫權兄弟親自求醫于華佗,經藥治一月而愈。

  從此,周泰被孫權予以重用,封為奮威將軍。可是,周泰本出身于揚子江水盜,軍中很多人不服氣。孫權得知后,特置酒宴大酬諸將,請周泰坐首席,并親自捧酒至周泰前,讓他解開衣服,露出滿身傷痕,孫權手指道道傷痕,逐一問其在何地所創,并要周泰講述當時情景。周泰每說一痕,孫權為他敬酒一盞。最后,孫權撫看周泰的累累傷痕流涕說:“卿為我兄,戰如熊虎,不惜軀命,��我與卿同榮辱,等休戚,勿以寒門自退也。”在場的諸將士,無不感動至極。

  在三國的諸位大佬中,曹操唯才是舉,劉備以情留人,孫權在周泰這件事上,通過敬酒的一番表達,把兩個對家的法寶一并使用。可謂棋高一著。

  陶淵明有一組詩,二十余首,名曰《飲酒》。其中最著名的當屬以下這首。

  飲 酒

  結廬在人境,而無車馬喧。

  問君何能爾?心遠地自偏。

  采菊東籬下,悠然見南山。

  山氣日夕佳,飛鳥相與還。

  此中有真意,欲辨已忘言。

  陶淵明一生大部分時間都不得志,他性嗜酒,飲必醉。朋友來訪,無論貴賤,只要家中有酒,必與同飲。而這首最著名的《飲酒》中,卻對酒只字不提,清醒極了,可謂“意不在酒”。詩中表達的詩人那種淡泊寧靜的意愿,感受自然,讓心靈有所歸依,言有盡而意無窮。仿佛這是飲酒后才有的悠閑與超脫。是醉是醒只有陶淵明自知,而醉與醒更是一種選擇。以酒為題,實則借酒言志。有的時候醉比醒更務實,酒成了順應形勢或改變形勢的工具。

  《舌尖上的中國》展示了天然、質樸、純粹的中國感情,食物可以附著上對生活的期待和對生命的享受。酒除了以上的所有情結之外,被賦予了更重大的意義,往往在酒席上開啟什么價位的酒直接和宴請的級別相關,即使酒還沒被喝,就可以發揮作用。被傳統文化浸淫幾千年的酒文化深意無窮,無酒不成席,但通常席上是醉翁之意不在酒,這酒里酒外的玄機真的很深奧。

編輯:張勇
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