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　　盛唐時期，人們不僅喜歡喝酒，而且喜歡喝葡萄酒。因為到唐朝為止，人們主要是喝低度的米酒，但當時普遍飲用的低度糧食酒，無論從色、香、味的任何方面，都無法與葡萄酒媲美，這就給葡萄酒的發展提供了市場空間。

　　當時葡萄酒面臨著的真正的發展機遇是：在國力強盛，國家不設酒禁的情況下，唐高祖李淵、唐太宗李世民都十分鐘愛葡萄酒，唐太宗還喜歡自己動手釀制葡萄酒。據《太平御覽》：“(唐)高祖(李淵)賜群醫食于御前，果有蒲萄。侍中陳叔達執而不食，高祖問其故。對曰，臣母患口干，求之不能得。高祖曰，卿有母可遺乎。遂流涕嗚咽，久之乃止，固賜物百段。”由此可見，在唐初，經過戰亂，葡萄種植與釀酒基本已萎縮，連朝中大臣的母親病了想吃葡萄而不可得，只有在皇帝宴請大臣的國宴上方有鮮葡萄。

　　《太平御覽》記載，唐太宗貞觀13年(640年)，唐軍在李靖的率領下破高昌國(今新疆吐魯番)，唐太宗從高昌國獲得馬乳葡萄種和葡萄酒法后，不僅在皇宮御苑里大種葡萄，還親自參與葡萄酒的釀制。釀成的葡萄酒不僅色澤很好，味道也很好，并兼有清酒與紅酒的風味。

　　盛唐時期社會穩定，人民富庶。由于帝王、大臣喜好葡萄酒，民間釀造和飲用葡萄酒也十分普遍。這些在當時的詩歌里都反映。

　　詩人李欣，《唐才子傳》稱其“性疏簡，厭薄世務”。他在《古從軍行》中寫道：

　　白日登山望烽火，黃昏飲馬傍交河。

　　行人刁斗風沙暗，公主琵琶幽怨多。

　　野云萬里無城廓，雨雪紛紛連大漠。

　　胡雁哀鳴夜夜飛，胡兒眼淚雙雙落。

　　聞道玉門猶被遮，應將性命逐輕車。

　　年年戰骨埋荒外，空見蒲桃入漢家。

　　李欣這首《古從軍行》寫了邊塞軍旅生活和從軍征戎者的復雜感情，借用漢武帝引進葡萄的典故，反映出君主與百姓、軍事擴張與經濟貿易、文化交流與人民犧牲之間尖銳而錯綜復雜的矛盾。全詩風格蒼勁悲壯。詩的結尾借用葡萄引進的典故，揭示戰爭后果，雖不加評判但愛憎分明，為這首詩的藝術特色之一。

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編輯：盧靜