6月在法國波爾多閉幕的國際葡萄酒展（Vinexpo）期間，我榮幸地受邀智利名莊蒙特斯（Vina Montes）為其新推出的頂級酒款“金天使（Taita）”的全球首發(fā)擔(dān)任主持。在此之前，我曾在國內(nèi)多次受邀擔(dān)任多個(gè)智利名莊的大型高端品鑒會主講人，主要的角色是配合國外的莊主，面向中國高端葡萄酒收藏家及專業(yè)媒體的品鑒會上品評各款智利的酒王級佳釀。而此次卻是一個(gè)全新的經(jīng)歷：舞臺從中國轉(zhuǎn)移到了法國波爾多，而觀眾則變成了來自全球20個(gè)不同國家的80位葡萄酒進(jìn)口商與國際大牌酒評家，其中不乏像Oz Clarke這樣的大牌！
6月15日下午3點(diǎn)，距離Vinexpo僅5分鐘車程之遙的Chateau Grattequina城堡內(nèi)，蒙特斯的莊主奧雷里奧·蒙特斯（Aurelio Montes）親自率酒莊全體員工從圣地亞哥飛抵酒會現(xiàn)場，他也請來了智利著名的風(fēng)土大師佩德羅·帕拉（Pedro Parra）。
金天使由來
說起智利蒙特斯，國人馬上會聯(lián)想到它酒標(biāo)上一個(gè)展翅飛翔的天使。蒙特斯酒莊的一款用波爾多品種混釀
文章來源華夏酒報(bào)的“大M”紅酒是“智利18羅漢”中最著名的一款酒王。蒙特斯葡萄酒十年前就出口到中國，尤其成為商務(wù)宴請餐桌上首選的智利酒。此次蒙特斯新發(fā)行的“金天使”則是比“大M”更高出一個(gè)級別。在西班牙語里，“Taita”是“智慧的長者”之意。六年前，智利風(fēng)土大師Pedro Parra在蒙特斯位于智利空加瓜谷（Colchagua Valley）的馬其奎（Marchigue）酒園發(fā)現(xiàn)了3公頃奇特的藍(lán)色黏土地塊，與波爾多右岸龐馬洛（Pomerol）的酒王帕圖斯（Petrus）風(fēng)土極似，于是致電莊主奧雷里奧·蒙特斯告知，遂釀成了年產(chǎn)僅3000瓶，經(jīng)5年陳釀上市的“金天使”。酒標(biāo)上刻有金色天使圖樣的“金天使”一上市就突破280美元的售價(jià)，是目前市場上最為昂貴的智利酒。
讓我感到意外的是現(xiàn)場的嘉賓大多來自歐洲與美洲，莊主奧雷里奧·蒙特斯卻出乎意料地挑中了我這個(gè)中國主持。“蒙特斯先生去年來上海舉辦的阿爾法M的品鑒會，你擔(dān)當(dāng)?shù)闹鞒止ぷ鲗I(yè)而得體，讓他印象深刻，因此這次他指定邀請您來法國，為這場全球首發(fā)做主持。”蒙特斯的全球總監(jiān)卡洛斯告訴我。
此話讓我受寵若驚，但轉(zhuǎn)而想想，近年來智利名莊們對亞洲尤其是中國市場的高度重視也許才是這背后的深層原因吧！我曾是第一批前往智利拜訪名莊的中國葡萄酒作家，得到蒙特斯莊主的親自接待，并陪同參觀酒園位于Apalta斜坡上的席拉地塊，后又有幸為酒莊的暢銷書《天使之域：智利名莊的傳奇》擔(dān)任中文版的翻譯與發(fā)行人。奧雷里奧·蒙特斯先生是一位強(qiáng)勢風(fēng)格的莊主，酒會當(dāng)天早上他親自開車帶我到現(xiàn)場彩排，并向我提出“要徹底征服臺下的80位國際嘉賓”的要求，這更加令我感到自己肩負(fù)的巨大壓力。
順利圓滿的發(fā)布會
酒會開始前，嘉賓開始入席，我看到了坐在前幾排來自中美洲，東亞與歐洲的酒商與記者，便上前與他們握手打招呼，大家果然都非常驚喜友好。酒會正式開始后，我在臺上先起身用流利的英語做了自我介紹，向在場的所有嘉賓尤其是來自中國、日本、韓國的亞洲酒商們問好，接著公布了當(dāng)天酒會的整個(gè)流程，并引出身邊的奧雷里奧與佩德羅。
10款從1987到2011不同年份的蒙特斯阿爾法赤霞珠（Montes Alpha Cabernet Sauvignon）的品鑒過程中，奧雷里奧、佩德羅與我互相穿插主講：莊主重點(diǎn)講解酒莊歷史、酒款年份與酒的風(fēng)格特征；佩德羅側(cè)重酒園的風(fēng)土與杯中之物的聯(lián)系；我則作為一個(gè)中立的酒評人，講解我對每款酒的品鑒心得與串詞。這一部分的品鑒進(jìn)行得非常順利。其間，還有不少酒評人與酒商的積極提問，當(dāng)然，臺下嘉賓中最有份量的英國著名酒評家Oz Clarke先生提出的問題是最為專業(yè)與深入的。鑒于臺下歐洲觀眾的專業(yè)度，我則在奧雷里奧每次對于該年份的評價(jià)發(fā)言后，用象征的方式比喻各款酒的風(fēng)格特征，以及該特征與當(dāng)年氣候的緊密聯(lián)系。
一切進(jìn)展順利：英語雖然不是我的母語，但看到臺下各國觀眾對我的講解頻頻點(diǎn)頭表示贊同的時(shí)候，更是讓人勇氣倍增。當(dāng)天的壓軸“金天使”出場時(shí)，臺下的品鑒鴉雀無聲，嘉賓們顯得特別地投入。佩德羅拿出了那張當(dāng)年發(fā)現(xiàn)的三公頃藍(lán)色黏土的圖片，大家才明了“金天使”背后的內(nèi)涵：它可謂一位頂尖的風(fēng)土專家與一位頂尖的釀酒師強(qiáng)強(qiáng)合作的作品。上帝的恩賜被鷹一般的眼睛捕捉到，繼而被釀成如今的杯中之物。
酒會圓滿的結(jié)束，不少嘉賓們紛紛上前主動向我握手，并表示感謝贊賞，就連最著名的Oz Clarke先生也不例外，越是大牌的酒評家越是謙遜，他那真誠的贊揚(yáng)讓我感動許久。奧雷里奧還是一如往昔地對我這次圓滿完成的主持工作表示謝意，晚餐時(shí)鄰座的日本著名葡萄酒連鎖店愛諾家（Enoteca）的日本總經(jīng)理阿部江太郎甚至邀請我為其在上海的專賣店開設(shè)葡萄酒講座。
我仿佛看到了冥冥中那只一直給我?guī)砗眠\(yùn)的天使在告訴我：堅(jiān)持下去，隨著中國葡萄酒市場的飛速發(fā)展與進(jìn)步潛力，中國的酒評人們一定會走入國際視野。
（作者系知名葡萄酒酒評人、講師、專欄作家、品牌咨詢顧問。）
金天使全球首發(fā)品鑒會所在的Chateau Grattequina
金天使全球首發(fā)品鑒會現(xiàn)場
參與品鑒的英國著名酒評家Oz Clarke
本文作者（中）與蒙特斯莊主奧雷里奧·蒙特斯（左）、風(fēng)土大師佩德羅·帕拉的合影。
品酒詞
金天使（Taita）2007年份，沉靜的一汪寶石紅，從黑色鑲著金色蒙特斯天使的酒瓶中流出，幽然的紅醋栗、紅櫻桃氣息流淌出來，不急不緩，從容淡定。含在口中，質(zhì)地細(xì)膩，潤物無聲，酒體中等偏重，四平八穩(wěn)，酒精度高而不凸顯，平衡的火候掌握得如火純青。
此酒減產(chǎn)一半并堅(jiān)持不灌溉的強(qiáng)硬作風(fēng)與強(qiáng)勢的莊主奧雷里奧.蒙特斯如出一轍，2年的法國橡木桶與3年的瓶陳使得棱角全無，靜穆中自有老陳的持重，所有的對話都在綿延的回甘中：這又是一款挑不出毛病的新世界酒！倘若一定要挑個(gè)缺點(diǎn)，也許只能說它太完美，略欠善變，好比壞男人才更討女人愛，有時(shí)琢磨不透與若即若離的使壞反而更會撩起你的心弦？所以說，“金天使”是個(gè)完美好老公型的男人，不是浪漫情人。
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編輯：宮華明
