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投資就像走平衡木，左邊是風險，右邊是收益。就算是投資大師巴菲特也同樣面臨這一問題。他曾在1963年1月寫給合伙人的信中提到：“我無法對合伙人就投資結果作出承諾，這是我們不得不正視的事實。”
雖然自古以來中國人就有飲酒習慣，但不是誰都能投資收藏的，一定要先讓自己懂酒、懂市場再去進行收藏投資，更何況高端白酒收藏現在缺乏標準。
沒有標準，就無從鑒定真假，因此一定要謹防投資風險。
對于選擇什么酒類進行投資，專家建議，以業內的行規，50度以上為高度，高度酒更適合收藏，高度酒一般都是純糧食釀造的；而50度以下的低度酒很多都是勾兌的，里面的乙醇很容易揮發，無法長期保存。特別是清香型白酒不適合長期貯存，容易失去原有的香型特點，甚至出現苦澀味。
投資者一定要盡力提升白酒的收藏價值，而存放得當是關鍵。
只有收藏好，才能讓其價值堪比黃金白銀，而儲藏也有訣竅。
首先白酒儲存時，盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。而存放的地點最好是地下，因為地下是溫度變化不大的環境，基本保持常溫。
其次，酒精有揮發性，時間長了會跑掉不少，最好用蠟將瓶口封住，這樣密封性更好，就可以保存很長時間了。
一言以蔽之，我們投資收藏高端白酒時，在注意風險的同時掌握好收藏技巧。
唯如此，白酒在歷經多年儲藏后會愈久愈香醇，價值也會越來越高。
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