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8月22日，酒仙網聯合山西杏花村汾酒集團有限責任公司在京舉行發布會，42°優級杏花村正式在酒仙網官網全球首發。中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉、汾酒集團董事長李秋喜、酒仙網董事長郝鴻峰出席會議。

此次，優級杏花村則打出了“驚艷來襲”的口號。山西杏花村汾酒集團副總經理楊建峰在發布會現場表示，優級杏花村，是7位泰斗級釀酒大師精心釀造，歷經36次反復勾調，最終而成的純糧固態發酵的清香型白酒。

“一杯杏花村，半部華夏史。優級杏花村處處體現了工匠精神，延續了傳統的釀酒工藝，是為中國消費者打造的一款極品好酒。”酒仙網董事長郝鴻峰在發布會現場大贊優級杏花村。

古老的純糧固態發酵工藝碰撞互聯網

早在2014年，酒仙網與山西杏花村汾酒集團已開始戰略合作，其攜眾多產品入駐酒仙網官網平臺，而在今年7月27日，以“再信仰•1500年”為主題的汾酒商學院啟動，酒仙網董事長郝鴻峰也被聘請成為汾酒商學院教授。此番雙方聯合打造互聯網定制化產品，標志著合作進一步深化。

據介紹，“優級杏花村”是雙方研發團隊歷經兩年精心研發而成。兩年間經歷了數十次產品研討會，歷經36次反復勾調，通過專業人士和普通消費者數百人品評，最終呈現給消費者一款外觀極具設計感、品質卓越的好酒。

據優級杏花村產品負責人趙波介紹，技法上說，從配料、蒸糧、糖化、發酵、蒸酒，優級杏花村都采用固體狀態流轉而釀制。這一傳統的釀酒工藝成本是新工藝釀造白酒的10倍，優級杏花村正是采用這種古老的純糧固態發酵工藝釀制而成。

“優級杏花村”采用了地缸分離發酵。這是中國釀酒工藝的活化石，是將容量約為0.4m³的小陶缸整齊排列埋于地下，中間預留空隙以備用于控制發酵溫度的水源流通。這也是其他香型酒與杏花村清香型酒無法復制的工藝差異，更是純正清香的保證。

業內人士認為，清香型白酒“優級杏花村”可以說是清字當頭，一清到底。中國白酒中，清香型白酒與伏特加酒、威士忌口感接近，與國際主流口感一致。因而，該款新品具備成為互聯網爆品的基因。

有的放矢的研發前提+工匠精神的堅持

深耕互聯網定制化產品是酒仙網一直以來的重要發力點。酒仙網的先天優勢，讓其能夠充分利用互聯網大數據，收集和分析消費者的購物需求，做到有的放矢。

據悉，酒仙網互聯網定制酒目前銷售占比已經占到總銷售額的25%，這個份額還在不斷增大，預計今年達到35%。

“優級杏花村”的名字是如何得來的？優級酒，代表著在這個香型的級別中是要求極高的酒品。而優級杏花村已經獲得了權威機構的優級公證。在四川省釀酒研究所G·R官榮評分中，從嗅覺印象、味覺印象、飲后印象等各方面的綜合評定中，獲得總得分93分。

山西杏花村汾酒集團董事長李秋喜在發布會上也強調，優級杏花村從釀造工藝和手法上，都代表了工匠精神的傳承。在這個充斥著繁復信息的年代，在移動互聯網時代，工匠精神比任何一個時代都要值得珍惜。杏花村汾酒集團一如既往堅持工匠精神理念，此次打造的“優級杏花村”也很好地詮釋了工匠精神。