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“我們通過食品科技與傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論的嫁接和融合，實(shí)現(xiàn)了品類創(chuàng)新，使保健酒成為我國酒行業(yè)中能搭載傳統(tǒng)中醫(yī)文化走出國門的新成員。”8月4日，湖北省科技創(chuàng)新大會暨科學(xué)技術(shù)獎勵大會在武漢召開，勁牌有限公司作為唯一一家企業(yè)在會上發(fā)言，勁牌公司董事長吳少勛闡釋了科技創(chuàng)新在企業(yè)發(fā)展中的重要性。

科技創(chuàng)新解決行業(yè)瓶頸

從1953年建廠到今天發(fā)展為一家現(xiàn)代化保健食品企業(yè)，勁牌公司在2015年實(shí)現(xiàn)銷售收入近85億，上繳稅金突破23億，保持了健康、穩(wěn)定和可持續(xù)的發(fā)展態(tài)勢。在吳少勛看來，取得這樣的成就，與企業(yè)高度重視科技創(chuàng)新是密不可分的。

“經(jīng)過十余年的持續(xù)攻關(guān)，我們在行業(yè)率先實(shí)現(xiàn)中藥數(shù)字化提取和小曲釀酒新工藝，并斥資十多億元，建成了全面實(shí)現(xiàn)自動化和信息化的保健酒工業(yè)園和原酒生態(tài)園以實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新成果的順利轉(zhuǎn)化”，吳少勛介紹，這些創(chuàng)新徹底改變了消費(fèi)者對于中藥和釀酒技術(shù)的陳舊印象。

據(jù)悉，勁牌還在產(chǎn)品設(shè)計(jì)、質(zhì)量評價(jià)與品質(zhì)保障等方面解決了制約行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵瓶頸技術(shù)，形成了保健酒行業(yè)主流技術(shù)體系，并通過組建行業(yè)聯(lián)盟，將技術(shù)進(jìn)行分享和推廣，促進(jìn)了行業(yè)共同發(fā)展。

如何實(shí)現(xiàn)科技創(chuàng)新，研發(fā)投入是企業(yè)持續(xù)創(chuàng)新的根本保證。據(jù)悉，勁牌年均研發(fā)費(fèi)用占到銷售收入的2.5%以上，每年開展的產(chǎn)品、工藝、質(zhì)量和基礎(chǔ)研究項(xiàng)目數(shù)量高達(dá)百余項(xiàng)。同時(shí)，企業(yè)還承建了湖北省保健酒工程技術(shù)研究中心、院士專家工作站等10余項(xiàng)科技平臺;申報(bào)和參與國家十二五規(guī)劃、省重大科技專項(xiàng)等30余項(xiàng)各級科技項(xiàng)目;獲得國家技術(shù)發(fā)明、實(shí)用新型等專利100余項(xiàng)，被評為國家知識產(chǎn)權(quán)先進(jìn)示范單位。

正是這些舉措，讓勁牌公司技術(shù)走在了行業(yè)前列，部分技術(shù)與國際水平接軌，產(chǎn)品逐步走向海外，企業(yè)年均復(fù)合增長率保持在兩位數(shù)。

跨越式發(fā)展要獨(dú)辟蹊徑

吳少勛表示，保健酒行業(yè)要實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，必須在工藝技術(shù)上獨(dú)辟蹊徑，將創(chuàng)新轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力,同時(shí)把握好產(chǎn)品屬性，以滿足消費(fèi)者需求。目前，勁酒已提出產(chǎn)品力“四要素”理論，即按照“安全、口感、功能、穩(wěn)定性”原則來指導(dǎo)產(chǎn)品開發(fā)并致力于應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和手段來改造和升級傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。

展望未來，食品消費(fèi)的健康化、個(gè)性化和智慧化必將成為新的趨勢。如何緊跟大健康產(chǎn)業(yè)的新機(jī)遇，適應(yīng)酒類行業(yè)深度調(diào)整的新常態(tài)?

吳少勛給出答案：繼續(xù)抓牢技術(shù)創(chuàng)新這只“牛耳朵”，通過堅(jiān)持民以食為天、加強(qiáng)基礎(chǔ)技術(shù)研究、加大研發(fā)投入力度、打造“智慧勁牌”、完善創(chuàng)新管理機(jī)制等舉措，實(shí)現(xiàn)“百年企業(yè)、百年品牌”的發(fā)展愿景。