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　　親朋相聚、佳節(jié)吉日，人們喜歡舉杯相賀，即是表達(dá)敬意和祝福，也是開心歡喜的真情流露。上文講述了“酒”字三點(diǎn)水的來(lái)歷傳說(shuō)，提醒大家喝酒要有度，一點(diǎn)增加智慧，兩點(diǎn)增加氣力，三點(diǎn)則會(huì)癡傻無(wú)狀，因此要“少喝一點(diǎn)”。但空飲無(wú)趣，離不了美食向佐，那么這酒到底應(yīng)該在飯前、飯后還是飯時(shí)飲呢？王鳳岐教授認(rèn)為，喝酒的人，應(yīng)盡量在吃飯中間之時(shí)舉杯，“就是既不要餓，也不能吃的太飽，然后再喝酒。”

　　傳說(shuō)曾有古人做過(guò)一個(gè)“實(shí)驗(yàn)”，王教授侃侃而談：以三人為例，一人飽腹，一人空腹，一人飲酒。清晨之時(shí)山中空氣潮濕，霧霾厚重，這三人便走入了山林之中。幾日之后，人們發(fā)現(xiàn)餓著肚子的人死了，因?yàn)樗怪袩o(wú)食饑餓而亡，飽腹的人生病了，而只有飲酒之人安然無(wú)恙。這是為何呢？

　　“中醫(yī)認(rèn)為酒有散寒祛寒的效用”，王鳳岐教授解釋道，這個(gè)“實(shí)驗(yàn)”說(shuō)明了酒可以在某種程度上增加人體的抵抗力，“可以增加熱量增加體力，讓人們抵御寒濕的氣候，避受其害。”

　　不過(guò)，酒雖有益，但必須在吃一些東西之后再飲酒，“就是既不要餓，也不能吃的太飽再喝酒”，王鳳岐教授說(shuō)。

　　“我在西北特別愛喝酒”，曾扎根西北行醫(yī)數(shù)十載的王鳳岐以自己的經(jīng)歷為證：西北人先吃菜、饅頭，吃一陣拿下去以后，上涼菜，然后再喝酒，喝酒喝一陣，又拿下去，最后吃面條、吃湯面，這樣一來(lái)，肚子飽了，酒也喝了，人卻精神；北京人則不同，一來(lái)先是空著肚子，大家相互敬酒，等到上菜吃飯的時(shí)候，肚中滿滿的酒水，已然吃不下飯，自然就容易醉。

　　“所以我的體會(huì)就是，古代記載和民間傳說(shuō)都告訴我們一個(gè)道理”，王鳳岐教授說(shuō)：“酒這個(gè)東西，對(duì)人體是有益的，但要適度、適量，這是關(guān)鍵。”