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澳大利亞研究發(fā)現(xiàn):葡萄皮渣可發(fā)揮環(huán)保作用
來源:樂酒客  2016-03-10 16:14 作者:李慧編譯
畜牧動(dòng)物的甲烷排放近年來被認(rèn)為是全球變暖的主要原因之一。澳大利亞葡萄酒研究所(Australian Wine Research Institute,簡稱AWRI)目前正在研究如何利用葡萄酒渣減少畜牧動(dòng)物的甲烷排放量。

已經(jīng)有研究表明,葡萄皮渣 - 葡萄酒生產(chǎn)流程中破碎葡萄之后的副產(chǎn)品 - 可以減少牛羊消化系統(tǒng)產(chǎn)生的甲烷。

據(jù)估計(jì),葡萄酒行業(yè)每年大約會(huì)生產(chǎn)約1300萬噸的葡萄皮渣。

據(jù)澳大利亞廣播電臺(tái)ABC報(bào)道,AWRI目前正在研究如何將葡萄皮渣轉(zhuǎn)化為畜牧業(yè)的飼料,以幫助減少畜牧業(yè)甲烷的排放。

AWRI的高級(jí)釀酒師Geoff Cowey說,該研究由澳大利亞畜牧業(yè)推動(dòng),目標(biāo)是希望能夠減少其對(duì)環(huán)境的影響。

據(jù)澳大利亞政府的數(shù)據(jù),從2015年3月份到今年,其農(nóng)業(yè)的溫室氣體排放量占整個(gè)澳大利亞的15%。另外,聯(lián)合國估計(jì)在全球范圍內(nèi),農(nóng)業(yè)的溫室氣體排放量占總量將近五分之一。

Cowey解釋道,葡萄中的單寧和脂肪酸可以加速食物在動(dòng)物瘤胃(反芻動(dòng)物的第一個(gè)胃)中的消化。

AWRI的項(xiàng)目包括開發(fā)最有效的方法來干燥和運(yùn)輸葡萄皮渣,并限制渣滓中霉菌的產(chǎn)生。

“葡萄皮渣最有價(jià)值的地方在于,它有可能比谷物以及其它飼料便宜。”Cowey告訴ABC。

“你不希望處理葡萄皮渣的流程太多,因?yàn)檫@會(huì)使得加工變得昂貴,因此你會(huì)花更多的錢來建立一套復(fù)用系統(tǒng),使之更加智能化。”

AWRI這項(xiàng)研究建立在澳大利亞之前的一項(xiàng)研究的基礎(chǔ)之上,即在2009-2012年之間進(jìn)行的,發(fā)現(xiàn)葡萄皮渣可以有效減少反芻動(dòng)物甲烷排放量的研究。

據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)現(xiàn),雖然空氣中甲烷的濃度比二氧化碳低,但它產(chǎn)生的溫室效應(yīng)是全球變暖潛能值(Global Warming Potential)的23倍。在“增強(qiáng)溫室效應(yīng)”方面,甲烷的貢獻(xiàn)高達(dá)20%。

甲烷是在細(xì)菌分解有機(jī)物的過程中自然產(chǎn)生的,通常被發(fā)現(xiàn)存在于白蟻和其它動(dòng)物的腸道,以及天然氣礦藏中。

目前,全球大約三分之二的甲烷來自于人類活動(dòng),例如燃燒化石燃料,畜牧業(yè)的排放,以及天然氣鉆井過程中的意外排放。

編輯:張瑜宸
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