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?喜愛葡萄酒的人可能常常會遇到這樣一個問題：我今晚要參加一個品酒會，可能要品嘗25款葡萄酒，不過我打算把酒全部都吐掉，那么我可以自己開車參加這個品酒會嗎？

要回答這個問題，我們首先來看看酒精測試是指測試什么。酒精測試一般是檢測我們血液中的酒精濃度（Blood Alcohol Concentration），這項指標(biāo)不僅與我們飲酒量的多少有關(guān)，還與性別、體重系數(shù)、身體健康狀況、基因甚至是我們最近的飲食習(xí)慣都有關(guān)。但是，在檢測酒駕的過程中一般使用的是體內(nèi)酒量測定器（Breathalyzer），并不是直接檢測血液中的酒精濃度，而是檢測肺部唿吸中的酒精含量，再轉(zhuǎn)換成血液酒精濃度。所以，如果當(dāng)你喝完酒立刻進行檢測，你口中和喉嚨中余留的酒精也會使最終的結(jié)果升高。

為了給葡萄酒愛好者一個準(zhǔn)確的答案，敏德爾醫(yī)療中心（Meander Medical Center）在2012年做了一項實驗。研究人員抽選了10名志愿者，參加一個品酒會。在品酒會上，每名志愿者將品嘗5款11度的紅葡萄酒和5款11度的白葡萄酒，每次品酒量約為15毫升。志愿者在品完一款酒后就立即將酒吐掉，并用清水漱口，然后才品嘗下一款酒。整個品酒會結(jié)束后15分鐘，研究人員用體內(nèi)酒量測定器檢測他們血液中的酒精濃度。

在這次實驗中，每個人一共只品嘗了150毫升的酒，并且所有酒最后都吐掉了。所以，很多人可能會認為他們血液中的酒精濃度應(yīng)該很低。但是結(jié)果顯示，這些人每100毫升血液中含有5-8毫克酒精，即血液中的酒精濃度為0.05%-0.08%。中國大陸地區(qū)只要血液酒精濃度超過0.08毫克/毫升就算是酒駕，上面的測試雖然沒有完全達到酒駕的標(biāo)準(zhǔn)，但是也已經(jīng)很接近了。而如果是在許多歐洲國家，這已經(jīng)就完全屬于酒駕了。瑞典的酒駕標(biāo)準(zhǔn)是血液中的酒精濃度高于0.02%，德國是0.03%，荷蘭是0.05%。而在葡萄酒之鄉(xiāng)的法國，如果駕駛員血液中的酒精濃度超過0.05%，就要面臨高額的罰款和吊銷駕照的處罰。

因此，我們現(xiàn)在能夠準(zhǔn)確地回答大家面臨的問題了：即使是把品嘗的所有酒全部都吐掉，也會使血液中的酒精濃度檢測值升高。盡管在國內(nèi)可能不會達到酒駕的標(biāo)準(zhǔn)，但是在國外就基本屬于酒駕了。這很直觀地告訴我們，如果大家品了酒，就最好不要開車。血液中哪怕只含有微量的酒精就會影響到我們正常的判斷，所以美酒誠可貴，生命價更高！因此，希望各位葡萄酒愛好者都能做到——品酒不開車，開車不品酒。