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從源頭開(kāi)始堅(jiān)持的高標(biāo)準(zhǔn)

1999年，因看中寶安的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，青島啤酒股份有限公司在松崗設(shè)立了華南地區(qū)最大的一家生產(chǎn)廠家——深圳青島啤酒。從最初只生產(chǎn)兩個(gè)品種，發(fā)展到如今品種多達(dá)四五十種。年產(chǎn)啤酒從10萬(wàn)噸到現(xiàn)在的50萬(wàn)噸，包裝也從瓶裝、罐裝，升級(jí)到特色包裝。隨著品質(zhì)和知名度的不斷提高，該公司的純生啤酒暢銷全國(guó)各地，并出口到香港、臺(tái)灣、韓國(guó)、馬來(lái)西亞、蒙古等地區(qū)。

“我們的制勝法寶之一就是從源頭開(kāi)始堅(jiān)持的高標(biāo)準(zhǔn)。”企業(yè)副總經(jīng)理李延?xùn)|介紹，該公司釀酒原料采用從澳洲、加拿大等地進(jìn)口的優(yōu)質(zhì)大麥。“配方也是高標(biāo)準(zhǔn)的、獨(dú)家的。”他透露，該公司堅(jiān)持全程無(wú)菌生產(chǎn)，每一道工序都以嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)把關(guān)。

擁有世界一流的品質(zhì)檢測(cè)中心

每天下午4點(diǎn)，具有國(guó)家級(jí)資質(zhì)的品酒師會(huì)準(zhǔn)時(shí)進(jìn)入公司品嘗室。只見(jiàn)品酒師們“一觀，二聞，三飲”，仔細(xì)對(duì)原材料、半成品、成品甚至是瓶蓋、瓶身等逐樣進(jìn)行品評(píng)，發(fā)現(xiàn)任何問(wèn)題及時(shí)反饋。

為了確保生產(chǎn)過(guò)程的有效性以及最大限度地提高產(chǎn)品品質(zhì)，深圳青島啤酒建立了監(jiān)測(cè)和檢測(cè)制度。剛建廠投產(chǎn)時(shí)，該公司就配備了價(jià)值近3000萬(wàn)元的監(jiān)測(cè)和檢測(cè)設(shè)備。生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)用自控系統(tǒng)，運(yùn)用于在線檢測(cè)儀、自動(dòng)記錄儀繪制工藝曲線儀器、計(jì)算機(jī)監(jiān)控等，確保生產(chǎn)的實(shí)時(shí)監(jiān)控。此外，建立世界一流的品質(zhì)檢測(cè)中心，引進(jìn)液相色譜分析儀、氣相色譜分析儀等先進(jìn)儀器，檢測(cè)覆蓋了從原料檢驗(yàn)到半成品、成品、微生物的每個(gè)細(xì)節(jié)。尤其加強(qiáng)對(duì)微生物的控制，采用先進(jìn)的膜過(guò)濾技術(shù)，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程由微機(jī)操作，實(shí)現(xiàn)工藝管線的全自動(dòng)控制。

環(huán)保低碳生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)節(jié)能改造

“以前只有釀酒師才能喝到的第一道酒也能‘走上餐桌了’。”該公司近兩年新推出不少個(gè)性化產(chǎn)品。其中一款被稱為“酵母中的貴族”的原漿啤酒，它保留了大量的活性酵母，保持了啤酒最原始、最新鮮的口感，因而一般只能低溫冷藏保質(zhì)一星期。“我們公司是集團(tuán)內(nèi)第一家生產(chǎn)這款產(chǎn)品的企業(yè)，目前集團(tuán)只有3家廠家具備資質(zhì)。”這讓李延?xùn)|等人引以為豪。

與產(chǎn)品更新同步，該公司也積極采取措施實(shí)現(xiàn)節(jié)能改造。例如，提高勞動(dòng)生產(chǎn)效率，提高產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量，降低殘次品率；利用電網(wǎng)低谷組織生產(chǎn)，均衡生產(chǎn)，減少機(jī)器空轉(zhuǎn)；對(duì)不同品種、不同質(zhì)量的能源合理分配使用，減少庫(kù)存積壓和能源、物資的超量?jī)?chǔ)備；和第三方專業(yè)公司合作制定能源節(jié)約計(jì)劃，以節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣。為提高產(chǎn)品附加值，近年來(lái)，該公司不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大易拉罐產(chǎn)品占比，從2010年的20-30%提高到如今的60%。

“寶博會(huì)”上欲展百年品牌形象

通過(guò)“ISO9001”質(zhì)量管理體系、“ISO14001”環(huán)境管理體系以及“HACCP”食品安全體系認(rèn)證，擁有“深圳市百?gòu)?qiáng)企業(yè)”、“深圳市文明企業(yè)”、“深圳市清潔生產(chǎn)企業(yè)”等榮譽(yù)，這些都讓深圳青島啤酒獲得越來(lái)越多的市場(chǎng)認(rèn)可。

“其實(shí)說(shuō)到青島啤酒，可能很多人都只知道幾款經(jīng)典產(chǎn)品，對(duì)于近兩年推出的新產(chǎn)品了解不多，尤其是一些個(gè)性化精釀產(chǎn)品。”李延?xùn)|介紹，盡管近些年集團(tuán)參加過(guò)國(guó)內(nèi)外不少各類型的展會(huì)，但這次的寶安產(chǎn)業(yè)發(fā)展博覽會(huì)，他覺(jué)得是一個(gè)非常難得的產(chǎn)品展示機(jī)會(huì)。因此，該公司十分重視，也已經(jīng)為此做足了準(zhǔn)備。屆時(shí)，總公司旗下的主要產(chǎn)品都會(huì)在展會(huì)上“露面”。“我們希望借助這個(gè)平臺(tái)展現(xiàn)百年老品牌形象，同時(shí)向大家介紹我們未來(lái)的發(fā)展思路。”李延?xùn)|說(shuō)，在寶博會(huì)籌備階段，他也希望能多一些宣傳，讓更多的職能部門、企業(yè)主、市民積極參與這場(chǎng)產(chǎn)業(yè)盛會(huì)。