目前,酒類行業(yè)依然處于大調整期,不止是汾酒,茅臺、五糧液的酒商在過去幾年內也是處于不賺錢,甚至是虧錢狀態(tài)。
茅臺、五糧液處于更高價位,未來高價位市場環(huán)境是更激烈,更惡劣的,其商家的盈利能力不見得有更大的提升空間。不過,從目前來看,茅臺、五糧液也在思考如何用創(chuàng)新性方式解決這一問題。
汾酒目前總體仍然處于主流消費范圍之內,老白汾100~200元,青花瓷20年300~400元錢,500元以下是汾酒主力市場,從大趨勢來講,汾酒依然處于主流消費帶中,而且在這個價格帶中是有力量的。而劍南春在這幾年的銷量穩(wěn)定。
大家知道,一般而言,酒水的價位相對越低,空間相對越大,市場穩(wěn)定性越好。
首先,酒商應該堅守品類,堅守品牌。
在中國做酒,對于商家來講,首先考慮的是代理什么樣的品類,代理什么樣的品牌。汾酒作為中國主流白酒企業(yè),在清香型市場擁有獨一無二的品牌價值,值得堅守。
市場調整到位之后,品類中的第一品牌仍然會表現(xiàn)出強大生命力和盈利能力。所以,筆者建議酒商在困難期一定要堅守品類、堅守品牌。不但要堅守汾酒,還要堅守茅臺、五糧液,他們是醬香、濃香的代表,汾酒是清香代表。他們在價位上形成了互補。
第二,一定要堅守主業(yè)。
人在困難時最喜歡開創(chuàng)新的路,涉足自己不熟悉的行業(yè)。不熟悉的路常常是“邪路”。
雖然不能一概而論,但大家一定要謹慎為之。
例如,有個酒商,原來做得很好,年銷售額接近億元了,后來做電商、做連鎖,做P2P,把資金做沒了,結果,這個酒商跑路了。
這在今天的市場中已經不是個案,是廣泛發(fā)生的事情,到處都在發(fā)生。商家覺得酒行業(yè)不好做了,就換行業(yè)。你都做了10年、20年了,你最熟悉的行業(yè)就是賣酒,你做酒不掙錢,別人做就會虧錢,你少掙錢,別人就會沒錢掙,這就叫比較優(yōu)勢。如果你做別的行業(yè),難免和別人做酒一樣。所以,一定要堅守主業(yè),一定要聚焦資金實力,一定要拿所有錢在主業(yè)上,在自己熟悉的戰(zhàn)場上精耕細作。這是渡過危機的一個辦法。
今天你走出房子,腦中幻想的行業(yè)都是美好的,因為不熟悉的地方都是美好,但是搞熟悉后,一樣很難。現(xiàn)在中國經濟全面供給過剩,你能到哪里去呢?消費行業(yè)仍舊是中國相對有前途的行業(yè)。全世界的投資人都在看好中國的大消費,這是沒有問題的。筆者的第二個建議是堅守主業(yè),把資金用在賣酒上面。
第三個,一定要堅守價值。
商家價值根本上就兩個:第一是資金;第二是市場。
用資金解決了酒廠市場分銷中的壓貨問題。酒廠不可能每年無數(shù)次隨時發(fā)貨,有些只能一個月發(fā)一次,或者幾個月發(fā)一次。商家用資金解決了酒廠回款的問題。
當然,今天不少廠商都在用創(chuàng)新方法解決資金周轉的問題。
廠家在減少對商家的壓貨力度。商家在通過供應鏈金融以及其他創(chuàng)新辦法解決資金周轉問題,使成本變低。
當然,一定要抓住消費者。商家是一個品牌在這個區(qū)域的代表,你不去經營市場,不培育消費者,你就只是通道,如果僅僅是通道就會被擠掉,你的價值是不明顯的,就不可能賺取更高的收入。
在今天的形勢下,市場上,你必須解決消費者,解決終端問題。解決消費者從哪里來,就是從解決酒店、解決煙酒店,解決團購來。
團購沒有死,只是量小一點了,檔次低一點了,我們的能力關鍵表現(xiàn)在細分單位,過去很多單位賒銷,會給錢,今天有些不給錢了,我們要懂得把企業(yè)信用做出細分,安全的企業(yè)才給他供貨,把服務做得更好,把酒賣出更高的效率。
終端沒變,消費沒變,只是競爭更加激烈,成本更大了,效率要求更高,商家一定要把自己的核心思維、核心力量放在自己能做的事情上,不要因為遇到困難就繞開,現(xiàn)在簡單的錢是掙不到了。
對于酒商來說,堅守品牌品類,堅守主業(yè),堅守價值,只有這樣,才能在行業(yè)調整期,共渡難關,重塑屬于我們酒商的新時代。