酒類行業(yè)的渠道革命來得很快,很猛。首先被革命的是縣級市場的酒水經(jīng)銷商。究其根本原因,是消費者的品牌意識越來越強。
過去,縣級市場賣的牛奶,不是“蒙牛”,而是“夢牛”;過去,縣級市場賣的方便面,不是“康師傅”,而是“康帥傅”;過去,縣級酒水經(jīng)銷商的利潤來源有兩個:一個是高端酒的高利潤空間,二是開發(fā)酒的價格不透明;現(xiàn)在,高端酒大量萎縮,開發(fā)酒未來的市場也會快速萎縮。一是因為消費者的品牌意識越來越強了,對產(chǎn)品有很強的甄別能力了,開發(fā)酒賺錢的理由往往就是包裝看起來很豪華,酒質(zhì)不夠好,這些很快就沒有市場了。二是因為開發(fā)商在目前的行業(yè)情況下,很多都很難支撐,筆者身邊好幾個做了十幾年酒水的老經(jīng)銷商,還被很大的酒水開發(fā)商拖欠幾十萬甚至上百萬的費用,足見開發(fā)商的日子有多難過;三是開發(fā)品牌太多太雜,惡性競爭,利潤空間也被大量壓縮;消費者品牌意識越來越強,加上移動互聯(lián)網(wǎng)的便利性,隨時隨地可以了解品牌和產(chǎn)品情況,令渾水摸魚的可能性越來越少。
過去十年,“政商消費”讓傳統(tǒng)酒商賺得盆滿缽滿,很多單位的倉庫里都放了很多酒,且價格很高,利潤空間較大。但是,現(xiàn)在經(jīng)銷商有多廣的人脈關系都沒有用了,因為“政商消費”逐步萎縮了。
過去,傳統(tǒng)酒商的產(chǎn)品結(jié)構、團隊構成、銷售方法,都是匹配團購的,今天突然變化,傳統(tǒng)酒商一下子很難轉(zhuǎn)型。其實,轉(zhuǎn)型也沒用,還有更可怕的原因。最可怕的原因,是現(xiàn)代酒水零售渠道的快速崛起。
諸如1919、酒仙網(wǎng)、購酒網(wǎng)、酒便利等現(xiàn)代酒水零售渠道的快速崛起,給了傳統(tǒng)縣級酒水經(jīng)銷商最后一擊。1919一年開店四五百家,2016年要再開1000家,2017年要再開1500家,銷售額將達到數(shù)百億......酒仙網(wǎng)也完成了新三板上市,目前的年銷售額也幾十億,酒便利等也在快速擴張,還有很多大大小小的現(xiàn)代酒水零售渠道品牌,雨后春筍一般冒了出來。
所有這些渠道為了快速獲得市場份額,最有效的方法就是低價,一下子把傳統(tǒng)酒水經(jīng)銷商的生態(tài)破壞殆盡。
當然,消費者更是喜歡現(xiàn)代零售渠道這么做。第一,對消費者而言,最為關鍵的“保真”問題解決了,消費者會相信大企業(yè)的信譽度,這是傳統(tǒng)煙酒店無法比擬的。第二,對廠家而言,可以拿到更優(yōu)惠的進價,可以給消費者提供更有競爭力的價格。
1919、酒仙網(wǎng)這些銷量非常大的渠道,甚至超過很多傳統(tǒng)大商總和的銷量,可以和廠家定制廠家主流產(chǎn)品的特殊規(guī)格或者包裝形式,或者定制個性化產(chǎn)品,這些都能拿到比傳統(tǒng)酒商低更多的價格,至少低20%左右。當這些現(xiàn)代零售渠道手持幾億的現(xiàn)金,坐在酒廠面前,你說有幾個企業(yè)不動心呢?別說幾億,就是幾千萬,大多數(shù)二線三線企業(yè)都會垂涎欲滴。第三,現(xiàn)代酒水零售渠道的產(chǎn)品品種豐富,符合未來的酒水發(fā)展趨勢,符合消費分化的趨勢。大城市的消費風潮會快速席卷縣級市場,葡萄酒、進口啤酒、洋酒,都會一波一波的在縣級市場風行,這些更是現(xiàn)代酒類零售渠道的優(yōu)勢,他們可以直接從國外酒廠進口,縣級經(jīng)銷商還要經(jīng)過幾道環(huán)節(jié)才能拿到貨,利潤空間所剩無幾。第四,消費者擁有了更為便利性的購買渠道,O2O是最好的渠道模式。現(xiàn)在,已經(jīng)有大量的消費者通過線上或電話下訂單,讓線下的門店進行配送。
十幾年前,筆者在三全食品任職期間,安徽蕪湖開了個世紀聯(lián)華,一個門店的銷售額占三全當?shù)亟?jīng)銷商銷售額的70%,足見現(xiàn)代渠道的威力。
1919在河南的第一家店就開在縣城,禹州,現(xiàn)在已經(jīng)開了兩家店了,一個老板開的,明年兩家店的銷售額會在1500萬左右,現(xiàn)在每天的營業(yè)額基本在一兩萬。不知道有幾個縣級酒水經(jīng)銷商能這么快實現(xiàn)這么高的銷售額?這只是剛剛開始。
當這些現(xiàn)代零售渠道完成對縣城布局的時候:對消費者而言,他們會紛至沓來;對傳統(tǒng)煙酒店而言,只有關門大吉;對團購單位而言,他們熱烈歡迎。對廠家而言,傳統(tǒng)酒水經(jīng)銷商的價值還有多大?在縣里根本不需要設經(jīng)銷商了。因為銷售量、對消費者的服務,這幾家店就已經(jīng)能夠完成地更好了。統(tǒng)酒水經(jīng)銷商還能支撐多久?
面對嚴酷的現(xiàn)實,縣級市場的傳統(tǒng)經(jīng)銷商要與時俱進,擁抱變革,抓住酒水流通行業(yè)變革的機遇,參與到這個過程中,分享變革的成果。