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4月26日，勃艮第遭遇了30年以來最嚴重的霜凍，導致30%以上潛在的葡萄產量被毀。隨著氣溫驟降，剛剛發芽的幼苗被厚厚的冰霜包裹，被扼殺在“搖籃”之中。這是自1981年以來勃艮第遭遇的最嚴重的霜凍災害，從夏布利（Chablis）到馬孔地區（Maconnais），幾乎所有酒莊都受到了影響。

據Bourgogne Interprofession消息，46%的葡萄園（13453公頃）受損超過30%，54%的葡萄園（15797公頃）受損小于30%。其中最令人擔憂的是，23%葡萄園遭受高達70%的損害。在一些高坡產區，如Domaine Ghislaine Barthod地處海拔近300米的Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras，80%的幼苗都被摧毀。

如此大規模的霜凍為歷史罕見，足以破壞整個年份，到初秋，我們將看到更多不成熟的漿果，不僅酒質受到影響，價格也會攀升更高。

對于涼爽氣候地區而言，霜凍是極為常見的現象，尤其在葡萄生長季節初期。而對波爾多、加州、勃艮第這樣的氣候較溫暖地區來說，幾乎不會發生如此大面積的霜凍現象，這也正是這場霜凍如此令人震驚的原因。

既然霜凍已經發生，再多的努力幾乎已經于事無補。與冰雹災害不同，霜冰災害所帶來的影響還會在更長的時間內顯現，還將直接影響到次年的剪枝與發芽。釀酒師Caroline Parent-Gros說：“這是大自然母親的決定，我們必須承受，這也是我們工作的冒險性所在。你為它傾注了巨大的熱情，卻不得不面對你為釀制偉大葡萄酒所付出的一切努力在一夜之間化為泡影。”

當霜凍襲來，你只能坐待以靜觀其變。研究表明，剪除死去的嫩芽對于未來萌出新芽幾乎沒有任何意義。種植農們只能接受現實，期待下一批萌芽安然無恙。生產商們預計這會是一個極低產的年份，已經有一些酒莊開始求助于銀行，用貸款幫他們度過這艱難的一年。

專家稱，處境最困難的是那些小型家族酒莊，他們需要依賴于足夠產量的高品質葡萄來維持生計。較大的實力雄厚的酒莊即使在經歷一兩個低產年份，也仍然能夠生存下去。

對于收藏者來說，首先要面對的是勃艮第葡萄減產帶來的酒價上升。歷史以來，每當葡萄產量下降時，該產區的酒價就會隨之攀升，尤其是那些設法在低產年份釀出高品質葡萄酒的酒莊，他們需要付出更高的成本來確保品質不受到影響。稀缺性也是推動價格上漲的因素之一，那些在豐產年份釀制的酒往往不及低產年份的酒更受追捧。

舉例來說，勃艮第在經歷了2009年這一豐產年份之后，2010年產量驟跌，隨后一直到2013年產量一直持續下降。對應的結果是，勃艮第的酒價在2010~2012年上漲了約30%，一些優質酒款每瓶的價格上漲了50美元之多。

也許你想借這一年份的稀缺性之機投資2016年份的勃艮第酒，只要酒質出色，這不失為一個好主意。如果一些生產商在這樣一個艱難的年份里釀出了令人難以置信的好酒，這樣的酒價格無疑要比2009這樣的豐產年份高得多。

但你同時要留意，雖然物以稀為貴，但霜凍可能會導致葡萄成熟不足，可能會出現過甜或其它不良氣味。在決定投資2016年份勃艮第酒之前，需要仔細尋找那些能夠避開這些缺陷的酒莊。如果2016年份的葡萄收獲季氣候溫暖柔和，種植農們會選擇盡可能晚收葡萄以確保足夠的成熟度。

這一年份的勃艮第酒是否值得收藏？時間會給出答案，至少要等到9月份方可見分曉。