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其中，中方評委團由國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心副主任程勁松，著名白酒專家、四川食藥院主任、國家酒檢中心顧問、比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽三屆評委鐘杰，中國酒類流通協(xié)會副會長、華夏酒報·中國酒業(yè)新聞網(wǎng)總編輯韓文友，北京紅星股份有限公司副總經(jīng)理艾金忠，中國釀酒大師、四川沱牌舍得酒業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理、總工程師李家民，貴州茅臺集團釀造工程師劉玄等六人組成。

三天的品評過程，中外評委針對白酒進行了深入的交流。借助這一國際賽事，中外烈酒得以同臺競技。大賽過后，中方評委有何感受，中國白酒如何走向世界舞臺？華夏酒報、中國酒業(yè)新聞網(wǎng)記者專訪了大賽評委。請看大咖評說——

國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心副主任程勁松

我所在的是第四組，一共有七個評委，中國的就我一個。組長是西班牙的，有一個巴西的，有一個法國的，有一個英國的，還有兩個墨西哥的。每次評的時候組長都會征求大家的意見。最后都給出是金獎還是銀獎。三天一共是十三輪參評，給我印象比較深的是有幾個新產(chǎn)品，其中一款叫other sorghum spirits，譯成中文就是其他高粱類型的蒸餾酒。它沒有隸屬于任何香型，它唯一就是想與國際上接軌，所以有的評委給的分還不低。評委們認為不管是用什么原料做的蒸餾酒，只要好喝，評委都給高分。

再有一點就是本次大賽新產(chǎn)品比較多，有一款是水果酒，水果的種類很多，有櫻桃的、桃的，甚至還有可可味的、咖啡味的包括生姜味的和其他不同植物的，還有奶油的。有些產(chǎn)品口感、色香味各個方面評委們都給了很深的印象。在墨西哥一個很深的感觸是蒸餾酒或者以蒸餾酒為酒基的配制酒產(chǎn)品門類豐富多彩。國內(nèi)的廠家也要多開發(fā)一些不同種類的、健康的滿足各種口味、不同人群的新產(chǎn)品。

中國釀酒大師、四川沱牌舍得酒業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理、總工程師李家民

已經(jīng)當了兩屆評委，這次墨西哥之行我認為有六大收獲。一是學習，學習國外蒸餾酒的色香味的一些鑒別技巧和品鑒技巧。單純就品酒而言，要全面品這杯酒，品嘗它的原料、工藝、儲存、環(huán)境、人文，這是一個小品鑒和大品鑒的關系。我們過去的品鑒人員和酒體分析人員都比較側重于小品鑒。要學會大品鑒，把中國白酒和世界的其他蒸餾酒從農(nóng)田到餐桌整個過程進行全面的比對比較，取長補短，來找出我們中國白酒受外國人喜歡的元素來。

二是國外蒸餾酒和中國蒸餾酒在消費消費者飲用方式上差距很大。中國白酒的飲用方式講究干杯，國外酒的消費者飲用方式是真的在品，在一個“品”字上。干和品的差距，國外的蒸餾酒飲酒方式算的上是理性飲酒、文明飲酒。

三是學習國外蒸餾酒的堅持。他們幾百年上千年在實踐中證明了被消費者已經(jīng)記熟了的那些口味、口感以及工藝技術，他們一代又一代把它傳承堅持下來。在這點上也應該值得中國白酒學習學習再學習。特別是在當下強調(diào)創(chuàng)新，我們千萬不能忘掉傳承。這一點國外蒸餾酒也在傳承創(chuàng)新，他們把這個傳承和創(chuàng)新的關系處理得非常好。

四是中國白酒和國外蒸餾酒相比工藝復雜，國外蒸餾酒工藝簡單。要讓中國白酒走向世界，我們應當在復雜和簡單之間走一條中庸之路出來。這恰恰是中國文化的特色“中庸之道”。

五是只有民族的才是世界的。如果我們十三億人在對待本民族產(chǎn)品上，都像國外對待蒸餾酒那樣理性理性再理性，中國白酒一定會成為全世界第一大產(chǎn)銷量的蒸餾酒。

六是在國際平臺上參加這種活動是一個學習學習再學習的過程。我后半生要為中國白酒走向世界，從優(yōu)雅舒適的酒體定位上做力所能及的事情。