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對于從事酒飲貿易行業的工作者來說，2017年將面臨諸多挑戰，也會有更多的機遇在等待發掘。

作為2016年度十分具有影響力的事件之一，英國脫歐對英國甚至全球經濟市場的影響是顯而易見的。因而在2017年，英國脫歐對市場影響的不確定作用力也不容忽視。此外，貿易國的通貨膨脹率和利率變化，也將是影響酒飲貿易行業的不穩定因素之一。

除了政策層面的影響，人口因素對酒飲貿易的影響也不容忽視。最直接地表現在55歲以上人口數量將越來越多，作為世界上最大和增長最快的消費群體，老齡化人口的飲酒偏好能在很大程度上影響到酒類貿易的消費結構和增長率。同時，“新千年一代（Millennials）”消費者出于對健康和保持體重的訴求，對酒飲的消費有所下降，他們更容易被酒標設計和品牌故事所打動，低酒精度、低熱量的產量更能博得他們的歡心，因而針對他們的營銷策略也應有所不同。水果融合酒（fruit fusion wine）和糖果調合酒（confectionery-inspired drinks）在2016年十分流行，這一勢頭無疑將延續下去，酒精行業在這方面的創新也令人期待。

酒精飲品的分類界限將呈模糊化發展趨勢，在傳統的酒飲類別中可能出現一些難以明確分類的酒精飲品。究其原因，主要是酒飲消費市場上將出現越來越多的以混調為基礎的酒精飲品，或是將經典酒飲混釀的酒款。酒精飲品分類越細致，人們對該酒的分辨和理解也越容易，為消費提供了更多選擇，也為進行各種大膽的混合調配提供了可能。

此外，在不同場合選擇不同類別酒飲的傳統也有所動搖，從個人的需求出發來決定選擇葡萄酒、啤酒、蘋果酒或者烈酒等，是越來越流行的趨勢。這在飲用場合和飲用方式層面上，又加速模糊了酒飲類別的界限，該趨勢下生產或釀造的酒飲，讓人難以定義其類別。

2017年，包括普洛賽克（Prosecco）在內的起泡酒，仍將在酒飲消費中扮演重要角色。不過，為迎合消費者喜歡氣泡的特點，酒飲市場上的起泡酒種類越來越多，普洛賽克起泡酒的發展增勢將有所放緩。

在2017年，不斷創新的各種生成二氧化碳的方法和工藝也會是重要的增長點。同時，啤酒領域可能會面臨新的挑戰，但逐漸興起的精釀啤酒和麥芽酒將有助于緩和局面。

隨著電子商務的發展，互聯網在人們的生活中的重要性越發突出，對酒飲貿易的影響也是其重要表現之一。越來越多的消費者通過手機或電腦等電子網絡設備購買酒精飲品，即便不是購買，酒飲類商品的點擊率和收藏量也呈大幅上升趨勢。這種消費方式的演變，對酒飲行業來說是一個十分有利的時機。借助電子數據，資源擁有者能迅速進行產品分類和大數據統計，分析產品的發光點和消費群體的共鳴點，實現更好的產品銷售和市場細分。

盡管網上商城和商超銷售的模式在酒飲貿易里發展速度較快、上升空間較大，但以酒吧、俱樂部和餐廳為主的傳統酒飲銷售仍具有增長潛力。消費者在外就餐、聚餐或慶賀時，在所選擇的餐廳、酒吧或俱樂部等場所的酒飲消費仍不可或缺。

相比酒吧、俱樂部和餐廳等傳統的酒飲銷售渠道，商超銷售在酒飲貿易行業中越來越注重便捷模式的發展。作為商超銷售的主力軍，酒類零售商能夠理解并抓住消費者的“便捷”消費心理，在營銷和促銷大戰中越來越得心應手。商超的針對性營銷活動或場合型促銷活動，也將是酒飲貿易行業值得關注的亮點。