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近日，在華中農業大學《釀造學》課堂上，老師趙述淼帶了四種白酒來上課，供學生品評。
“紙上得來終覺淺，酒香不怕巷子深。”趙述淼認為只有親自品嘗才能更直觀的體會到清香型白酒、醬香型白酒、米香型白酒及濃香型白酒的差別。這堂課他一共帶來了汾酒、習酒、桂林三花酒及五糧液(000858,股吧)子品牌四種類型的酒，分裝在四個杯中。“品酒要"眼觀其色、鼻聞其香、口嘗其味"”，他對學生說道。學生吳俊華表示，“這樣的授課方式既讓我了解了品酒的方式，品酒的級別，還能了解酒在中華文化中的地位呢。”
據了解，趙述淼已經是第七年帶這門選修課了，但把酒拿到課堂上請學生品鑒還是第二次。“使用這樣的方式授課，不僅是出于課程的需要，而且更希望借此機會增加同學們對這門課程的學習興趣。”這種新奇的授課方式不僅受到了學生的歡迎，還得到了學院的經費支持，學院特批教學經費用來買酒作授課之用。
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