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專家強調，一般正規的生產廠家在以上方面有嚴格的標準控制，因此一定要選用正規生產廠家生產的白酒，同時注意科學飲酒，就不會出現上述問題。
專家提醒，消費者鑒別真假酒應做到：①眼觀色：如果出現不清亮透明、有沉淀、懸浮物等，為不合格的假酒。②鼻子聞：正規的合格酒香氣讓人愉快、舒適，凡有刺鼻不適的氣味，極有可能是假冒產品。③口嘗味：凡是口味異常的白酒，均要持懷疑態度。同時要注意從外包裝上鑒別，絕大部分正規廠家包裝上有防偽標簽，或者瓶口有防偽瓶蓋等，依據提示方法即可查明真偽。另外，正規廠家的產品外包裝和印制都十分精美，如果發現包裝、酒瓶和商標有損的，則可能為假。
在鑒別白酒的優劣時，還要注意以下兩個事項：①看配料表和執行標準，配料表中應以水、各種糧食為主要原料，如果是其他物質為主要原料就要警惕，執行標準為國家或者該品種應執行的標準。②中華老字號、白酒質量等級認證、iso9001、iso14000、haccp等認證標示，也代表著品牌或者廠家的產品在質量方面的管理水平。
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