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1、將鮮姜浸于白酒內，可久存不壞。

2、醬油瓶內加點白酒，可防醬油發霉變質。

3、剖魚時弄破膽，立即在膽汁污染處抹一點白酒，然后用冷水沖洗，可消除苦味。

4、醋瓶內加點白酒，可增加美味久存不壞。

5、在夾生飯鍋中澆些白酒，蓋上鍋蓋再蒸會兒，即可完全蒸熟。

6、做菜放醋多了加點白酒，可減輕酸味。

7、烹調脂肪較多的肉類、魚類時，加點白酒，可使成菜味美而不膩。

8、將河魚在白酒中浸一下，再掛煳油炸，可去泥腥味。

9、咸魚洗凈后在白酒中浸泡2～3小時，可減低魚的咸味。

10、在活鮮魚嘴里滴幾滴白酒再放回水里，在陰暗透氣的地方，即使在夏天也能活3～5天；在凍結的魚體上灑些低度白酒再放回冰箱，魚很快即解凍，也不會出水滴和異味。

11、姜汁雞蛋湯里加點白酒，味道鮮美。

12、紅燒牛羊肉時加點白酒，不僅可消除膻味，還可使肉的味道鮮美，并容易燒爛。

13、煮火腿之前，在火腿皮上涂些白酒，會很快煮爛，并且味道更鮮美。

14、冷凍過的面包噴些低度白酒，再烤一下可使面包回軟如新。

15、未發起的面上按一個凹坑，倒入點白酒，用濕布捂10分鐘即可發起，或在未發起的饅頭上屜后，在屜中間放一小杯白酒，蒸出的饅頭也會很松軟。

16、雞、鴨宰殺前灌一湯匙白酒，半小時后再殺，不僅容易褪凈毛，且皮也會完好無

17、豆類裝進容器或塑料袋中，噴上少許白酒拌勻，然后將口袋扎緊或容器口蓋嚴，可防止生蟲。

18、在盛米、面的缸里放進一個裝有50克白酒的酒瓶，瓶口高出米面，不蓋瓶蓋，將缸密封。酒發揮的乙醇可殺菌滅蟲，起防蟲蛀作用。

19、油炸花生仁盛入盤中后，趁熱灑少許白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。

20、將收音機的電位引出線滴數滴白酒并反復旋轉幾次，可消除雜音。

21、擦玻璃或鏡片時加點白酒，會干凈明亮。

22、衣物上的碘酒跡處，涂些白酒進行揉搓碘跡可消退。衣物上的膏藥跡也可用此法

23、青銅器很臟時，用燒開的白酒擦拭即可。

24、手上有了魚蝦腥味時，將少許白酒滴于手心，相互搓擦，再用清水沖洗，即可去掉腥味。

25、制作簡單的白酒酒劑——明目酒。枸杞子80克，拍碎置于凈瓶中，用白酒250克浸之，密封口，七日開封，去渣備用。用豬肝煮熟切片蘸花椒同食，每次2次。功效：養肝明目，滋腎養髓。主治：視物模煳，迎風流淚，腰膝酸軟。禁忌；勿過量，勿醉，反則有

26、不慎將腳扭傷后，將溫白酒涂于傷處輕輕按摩，能舒筋活血，清除疼痛。

27、因長途行走或因勞動摩擦手腳起泡時，臨睡前把白酒涂于起泡處，次日晨可去泡

28、如果想給凍魚快速解凍，可以在魚上灑些白酒再放回冰箱，魚很快就會解凍了。

29、白酒腌蛋：鴨蛋10斤洗凈晾干。備碗兩個，一碗放辣椒醬8兩，兌入白酒二兩。另一碗放精鹽2斤，將鴨蛋在辣醬中滾動后，置入鹽碗，均勻地粘上薄薄一層鹽，放在干凈的瓷罐中(或壇子)碼好，并用黃泥封罐口。一般三個月即腌制成辣花蛋。如果不喜食辣，也可以將洗凈晾干的蛋放在白酒中浸一浸撈出，再均勻的滾上一層細鹽，置于干凈壇內，碼好并密封壇口,40--50天即腌成。