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長沙:高端啤酒走熱 普通啤酒靠低價贏市場
來源:長沙晚報  2016-08-09 16:39 作者:張弛 李金
多家超市酒水區貨架上,進口啤酒比例增加不少,且多被擺在酒水區的顯要位置,品牌和品種眾多,產地包括葡萄牙、韓國、愛爾蘭、德國、法國等。

幾瓶冰鎮啤酒加上滿盆熱辣小龍蝦,對于長沙人來說,簡直是夏日酷爽的極致標配。近幾年來,超市貨架上啤酒種類越來越多、越來越廣、越來越新奇,國產啤酒不再是消費者唯一選項,琳瑯滿目的外國、小眾啤酒今年更是呈現出“占領貨架”的趨勢。盡管在價格上相對國產啤酒較高,但并不影響它們的高人氣。老牌國產啤酒如“雪花”、“哈爾濱”紛紛優惠促銷,仍是市民居家降暑的必備良品。

市場:進口啤酒熱銷,品牌眾多品種豐富

“這個貨架的凱撒白啤添滿。”坡子街悅方“ID MALL”大型購物超市內,工作人員正在整理一罐罐凱撒白啤,將它們擺在貨架上。

夏日里,啤酒作為消暑解渴良品深受市民喜愛,記者在走訪悅方“ID MALL”、沃爾瑪高橋店、家潤多朝陽店、大潤發萬家麗路口店等多家大型購物超市后發現,與往年“哈啤”“雪花”“青島”大面積霸占貨架不同,進口啤酒比例增加不少,且多被擺在酒水區的顯要位置。

在沃爾瑪等多個超市內,記者看到在進口食品啤酒類專區,進口啤酒占據了整個貨架,大致估算有30多個品牌,產地包括葡萄牙、韓國、愛爾蘭、德國、法國等。品種更為豐富,日韓制造以果啤為主,愛爾蘭、法國、德國、丹麥等國以黑啤、白啤和烈性啤酒為主,規格多為330毫升和500毫升裝。

在價格上,進口啤酒在8元至25元之間,以10元左右居多。例如,500毫升裝的德國寶樂氏小麥啤酒、德博小麥啤酒等,價格均為9.9元。相比較而言,國產啤酒多為330毫升裝,價格也低許多,大多數6罐330毫升裝售價在20元以下。

盡管價格要比國產啤酒高一些,但是相比較以前,進口啤酒的價格逐漸走向親民化,市民對于進口啤酒接受度和喜愛度都在不斷提高。

市民:進口啤酒口味繁多,麥香味更濃口感更醇厚

超市貨架上的國產啤酒主要以黃啤為主,品種單一;而進口啤酒可供選擇的種類非常豐富,有黃啤、黑啤、白啤及小麥啤酒等。

市民劉先生和記者分享其喝酒經驗,國產啤酒與進口啤酒最大的區別就在于口感。一般而言,國產啤酒口味較寡淡,而進口啤酒口味繁多,麥香味更濃,口感更醇厚。

業內人士向記者透露,98%的國產啤酒都使用高濃稀釋方式,把酒料先釀造成高度酒,再通過加水稀釋的方式獲得略低度數的清爽型啤酒,這在我國屬于法律允許的范疇。在市民劉先生看來,進口啤酒比國產啤酒雖然貴了幾元錢,但他愿意“嘗鮮”,這幾元錢不在話下。記者隨機采訪的20名市民中,有16名市民與劉先生持同樣觀點,都愿意嘗鮮進口啤酒。

正在超市購買進口啤酒的市民林先生告訴記者,“自己比較喜歡喝啤酒,而且口味偏重,所以很喜歡進口啤酒,經常來買。剛好超市德國啤酒做促銷,先買2提4聽裝的小麥啤回家。”

趨勢:高端啤酒走熱 普通啤酒靠低價贏市場

“啤酒顏色好多呀,集齊七種顏色是不是可以召喚神龍了?”聽聞兒子的妙語,正在選購啤酒的李女士不由笑了起來。

在業內人士看來,目前國內啤酒顏色的多樣化,一定程度上代表了啤酒市場正在向高端走熱。中國酒業協會副秘書長兼啤酒分會秘書長何勇表示,消費者啤酒消費的觀念已經發生改變,越來越多的消費者更青睞高品質的白啤,標志著我國高端啤酒競爭全面邁入“白啤時代”。

在啤酒競爭加劇的大背景下,國內啤酒或降價、或轉型來拓寬出路。走訪多家超市后記者發現,330毫升罐裝國產品牌啤酒的價格在2.6元至3.5元之間,600毫升瓶裝在4元左右,沃爾瑪折扣促銷的6罐330毫升裝哈爾濱清爽啤酒由原來的13.5元降到了11.5元,折算下來大約1.9元每罐。除此之外,更有買一箱送兩罐這樣的實惠牌,一些有實力的廠家還打出歡樂牌:在麥德龍超市,哈啤滿38元就送火機開瓶器,滿88元就送拖鞋,滿168元就送哈啤音樂節門票。

同時,國內一些品牌如哈啤也開始在2013年切入中高端市場,像雪花在當年推出“花臉+花旦”的組合裝。而記者在步步高、平和堂超市、麥德龍等超市看到,青島奧古特賣到了近12元一聽、雪花8度純生聽裝的售價為8.5元,這一價位與部分原裝進口啤酒活動價相當。

“經濟發展增速放緩,啤酒的量價不降反升,作為酒業中發展比較規范的行業,湖南啤酒市場要進一步發展,關鍵是如何更加準確地把握消費者的需求,搭配產品的結構,用更切中湖南消費者心理的產品來爭得市場。”湖南省酒業協會秘書長劉維平說。

編輯:張瑜宸
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