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比如近年來市場上日益增多的配制酒，許多消費者不僅搞不明白配制酒為何物，而且有的根本沒有聽說過配制酒的概念。記者查閱了大量資料，采訪多位專業人士，期望厘清配制酒，希望消費者能夠明明白白消費。

消費者發現喝了很久的“白酒”是配制酒

郭先生，鄭州郊縣一家小型餐館的老板。工作繁忙之余，每天喝幾口酒也成了他驅走勞累的生活習慣之一。他說，每次都不喝多，夏秋時節喝啤酒多一點，冬天天冷則側重于喝點白酒。

然而，偶然的一個機會，郭先生常常喝的一款白酒卻讓他疑惑不解起來。“這款酒近兩年在我店里賣得不錯，價格也實惠，看大家都喝了，我也開始喝這個酒。”郭先生介紹說，一個偶然的機會，閑著沒事，他拿著喝完的酒瓶在翻看標簽時，猛然看到了“配制酒”幾個小字。

郭先生說：“我當時很納悶，一直當成白酒喝。配制酒難道不是白酒？那到底是什么酒？”

得到這一消息，記者特意采訪了多位愛喝酒的消費者，得到的結果是，都沒聽說過配制酒這個概念，平時喝酒也很少注意這些細節。

不僅普通消費者，就連一些專業人士也被配制酒所迷惑了。在一次白酒品鑒會上，主辦方差人到市場上隨機購買了幾款暢銷酒，而在品鑒會結束以后，發現其中有一款被工作人員當成是白酒采購的酒竟然是配制酒。“我一直以為那個酒是白酒。”采購人員不好意思地說。

于是，帶著消費者的一系列疑問，記者對配制酒展開了調查。

配制酒自稱健康白酒

近年來，隨著我國人口老齡化趨勢加重，以及人們對于健康養生的意識增強，大健康主題作為民生要點備受政府和社會關注。加上多數配制酒都使用了枸杞、梔子、山楂等不盡相同的配料，因此生產配制酒的企業，在宣傳時都不約而同自稱其配制酒為健康白酒。

比如在勁酒官方網站上就這樣宣傳毛鋪苦蕎酒：創新性研發的一款新型健康白酒，選用四川涼山高寒山區苦蕎麥為原料，運用中藥現代化技術提取苦蕎、葛根、枸杞、山楂、木瓜等有益成分。

而在五糧液旗下宜賓貴泓酒業有限公司董事長李明聰看來，苦蕎酒作為健康白酒里的一個分支，已經完成了市場預熱和部分消費者教育，五糧液貴泓國蕎酒此時順勢進入，將會再次推動蕎酒市場的快速增長，實現中國健康酒業市場的擴容。

知名白酒企業推出配制酒，執行標準不統一

不調查不知道，一調查算是開了眼界了。不僅不知名酒廠推出有配制酒，就連知名的白酒企業也產配制酒。不過，執行標準卻不統一，呈現混亂的現狀。

比如貴州茅臺集團保健酒公司出的茅臺不老酒，就是一款配制酒。盡管其包裝盒上的“配制酒”三個字不夠醒目，但從其產品配料表中白芷、龍眼肉、枸杞、山楂等成分就可以看出，這個酒不是白酒。其執行標準為企業標準，代碼為Q/GMBJ0011S。

汾酒旗下的竹葉青酒，一樣是一款配制酒。其原料與配料為汾酒(清香型)、純化水、竹葉、梔子、砂仁、低聚果糖。其執行標準為行業推薦標準，代碼為QB/T1981。

勁牌公司出品的毛鋪苦蕎酒，也是一款配制酒。其原料及配料為優質白酒、水、苦蕎麥、葛根、枸杞、山楂、木瓜、羅漢果等。其執行標準為企業標準，代碼為Q/JJ26S。

記者在采訪中了解到，五糧液、洋河等白酒企業，也都產有配制酒，不僅原料及配料各不相同，執行標準也是五花八門，有國家標準GB/T27588，有行業標準QB/T1981，也有企業標準。

配制酒在生產銷售環節披著白酒外衣

記者在采訪中注意到，一些配制酒也許是為了與白酒在香型標識上保持一致，因此在產品上還特意標注了比“配制酒”更加醒目的香型。比如茅臺不老酒直接標注了“醬香型”，毛鋪苦蕎酒標注的則是“蕎香型”。還有的配制酒將白酒中的濃香型改為“濃香風格”，這點有打擦邊球的嫌疑。

正是由于生產環節的參差不齊，也導致了銷售環節的混亂現象。

在鄭州市世紀聯華東風路店，葡萄酒、雞尾酒、白酒等分別陳列，而茅臺不老酒卻摻雜在白酒柜臺里面。在茅臺不老酒外包裝的下方，“醬香型”三個字非常醒目。一個營業員表示，沒聽說過什么配制酒，茅臺集團的酒應該都是醬香型白酒。

在鄭州市黃河路上一家連鎖超市里，一位女營業員說，知道白酒、紅酒、保健酒，還第一次聽說配制酒，這種酒一直都當白酒在賣呢。她還笑著說，消費者一般也不關心這些，酒能喝就行。

在鄭州市花園路上一家小型飯店里，店老板指著身后柜臺上的一款配制酒說，這是白酒呀。當記者指明是配制酒時，店老板將酒瓶拿在手里看了看說，這酒無色透明，應該還是白酒吧，推銷員送酒時說這就是白酒。

將配制酒和白酒混為一談不妥

對于配制酒，消費者認知上迷迷糊糊，銷售人員解釋得遮遮掩掩。因此只有求助于酒業資深人士一探究竟了。

河南省酒業協會總工程師、白酒分會秘書長趙書民說，白酒就是白酒，配制酒就是配制酒，二者不能混淆。只要是正規廠家生產的酒，適量飲用都健康，過量飲用則會有害健康。。

河南省食品研究所白酒研究室主任王楊介紹，配制酒是國家食品分類中酒類的一種，但配制酒不同于白酒，一般執行的標準是露酒的國家標準或者企業自行制定的標準。

對于將配制酒叫做健康白酒的說法，國家酒檢中心主任鐘杰說，沒有健康白酒這個產品品類，也不能公開宣揚白酒或配制酒是健康酒。

法國南特大學理學博士、貴州國臺酒業有限公司副總經理鄒江鵬表示，白酒的健康化發展方向值得肯定，健康白酒(配制酒)的市場規模也在不斷擴張，但目前對健康白酒尚未有明確的定義。而且在國家及行業的相關標準中，均沒有“健康白酒”這種提法。之所以配制酒常常披著白酒的外衣進行銷售，是因為配制酒的認知度低，而說成是白酒更容易被消費者所接受。

“配制酒沒有香型，在配制酒上標注香型是不規范的。”王楊強調說，隨著食品安全法的推廣和落實，所有酒類企業在宣傳不規范方面都會有所收斂，相信配制酒市場也會越來越規范。