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“網(wǎng)紅”預(yù)調(diào)酒跌落神壇 超市出現(xiàn)甩賣斷貨現(xiàn)象
來(lái)源:青島早報(bào)  2016-12-08 14:11 作者:王婷
銳澳巨虧、冰銳斷貨、銳搏清庫(kù)存……從炙手可熱的“網(wǎng)紅”到跌落神壇,預(yù)調(diào)雞尾酒市場(chǎng)只用了一年多時(shí)間。在2014年,預(yù)調(diào)雞尾酒市場(chǎng)經(jīng)歷了爆炸式的發(fā)展,從國(guó)際酒業(yè)巨頭到國(guó)內(nèi)酒業(yè)大佬,乃至名不見(jiàn)經(jīng)傳的小酒廠紛紛涌入這個(gè)新興市場(chǎng)。然而,一擁而上給市場(chǎng)帶來(lái)的是同質(zhì)化嚴(yán)重的產(chǎn)品,最終部分企業(yè)巨虧行業(yè)大洗牌。昨日,記者走訪島城多家超市發(fā)現(xiàn),曾經(jīng)紅極一時(shí)的預(yù)調(diào)雞尾酒貨架出現(xiàn)斷貨、清倉(cāng)甩賣景象,十幾個(gè)品牌僅剩一兩個(gè)品牌能稱得上有銷量。業(yè)內(nèi)人士表示,對(duì)國(guó)內(nèi)快消品來(lái)說(shuō),目前已經(jīng)進(jìn)入消費(fèi)升級(jí)時(shí)代,商家只有找準(zhǔn)定位、做好產(chǎn)品、不斷創(chuàng)新才有可能生存下去。

“網(wǎng)紅”預(yù)調(diào)酒跌落神壇

2014年,主營(yíng)香精香料的百潤(rùn)股份收購(gòu)了本土預(yù)調(diào)酒品牌銳澳。通過(guò)大手筆的渠道擴(kuò)張和在一系列當(dāng)紅影視綜藝作品中的營(yíng)銷,當(dāng)年銳澳銷售收入就同比增長(zhǎng)了216%,凈利潤(rùn)增長(zhǎng)超過(guò)300%。2015年,預(yù)調(diào)雞尾酒的市場(chǎng)規(guī)模從2013年的10億元增長(zhǎng)到超過(guò)50億元。此后,一大批食品飲料企業(yè)開(kāi)始涉足預(yù)調(diào)酒市場(chǎng),其中包括中國(guó)知名白酒企業(yè)五糧液、洋河、茅臺(tái),啤酒巨頭百威英博等。

不過(guò),過(guò)剩的產(chǎn)能和同質(zhì)化的產(chǎn)品,讓剛剛被炒熱的預(yù)調(diào)酒品類很快遭遇寒冬。銳澳的母公司百潤(rùn)股份2016年三季報(bào)顯示,凈利潤(rùn)虧損1.04億元,同比下降114.9%。洋河、五糧液、黑牛等跟風(fēng)進(jìn)入的企業(yè),也將預(yù)調(diào)酒項(xiàng)目擱置。近期,多家媒體報(bào)道了關(guān)于預(yù)調(diào)酒品牌冰銳停產(chǎn)的消息。生產(chǎn)冰銳的洋酒企業(yè)百加得聲稱,停產(chǎn)的報(bào)道并不屬實(shí),但未來(lái)將聚焦發(fā)展高端烈酒業(yè)務(wù)。顯然,去庫(kù)存成為預(yù)調(diào)雞尾酒市場(chǎng)現(xiàn)階段的主要任務(wù)。

超市出現(xiàn)甩賣斷貨現(xiàn)象

昨日,記者走訪了島城多家大型超市發(fā)現(xiàn),預(yù)調(diào)雞尾酒的貨柜占比明顯縮減,并出現(xiàn)清倉(cāng)甩貨、斷貨等現(xiàn)象。在四方利群超市內(nèi),本土預(yù)調(diào)雞尾酒品牌銳搏已進(jìn)入清倉(cāng)甩貨階段,3瓶只要10塊錢(qián),而原價(jià)每瓶至少需要10元左右。

香港中路家樂(lè)福超市內(nèi),預(yù)調(diào)雞尾酒雖然沒(méi)有甩貨,但是出現(xiàn)缺貨的狀況。整個(gè)貨架上,冰銳只剩下兩瓶,銳搏擺在最底層促銷,只有銳澳和女士嘉檳的“地盤(pán)”相對(duì)較大。“現(xiàn)在也就銳澳和女士嘉檳有銷量,其中,女士嘉檳的銷售情況比銳澳還樂(lè)觀一些,而其他品牌的預(yù)調(diào)雞尾酒銷售慘淡。”家樂(lè)福一位相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言,預(yù)調(diào)雞尾酒的整體銷量在今年下滑五成以上,有的品牌即使搞活動(dòng)、大減價(jià)也無(wú)人問(wèn)津。據(jù)了解,銳搏正在清倉(cāng)處理庫(kù)存,之后就會(huì)下架;冰銳廠家雖然堅(jiān)稱停產(chǎn)消息不實(shí),但斷貨多月已是事實(shí)。另外,阿卡塔、AK47等品牌也是乏人問(wèn)津。

家樂(lè)福這位相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,去年、前年預(yù)調(diào)雞尾酒鼎盛時(shí)期,同時(shí)有十五六個(gè)品牌在售,現(xiàn)在只剩一半的品牌還擺在貨架上。在他看來(lái),這些預(yù)調(diào)酒同質(zhì)化嚴(yán)重,它們不僅名字相似,而且外包裝、味道也都相近,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)慘烈。另外,銳澳、AK47等品牌主要靠大量的廣告投放來(lái)吸引消費(fèi)者,這種燒錢(qián)模式又不可持續(xù),往往消費(fèi)者新鮮勁過(guò)去以后,卻沒(méi)有形成固定的購(gòu)買習(xí)慣。

消費(fèi)升級(jí)不再有“大鍋飯”

“整個(gè)預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)都受了波及,我們也放慢了推出新產(chǎn)品的腳步,希望踏踏實(shí)實(shí)做好現(xiàn)有的產(chǎn)品,熬過(guò)寒冬。”青島女士嘉檳飲品有限公司研發(fā)總監(jiān)王剛表示,作為去年9月才“復(fù)活”的青島老品牌,女士嘉檳這一年多來(lái)在預(yù)調(diào)雞尾酒品牌混戰(zhàn)中生存下來(lái)實(shí)屬不易,除了有品牌基礎(chǔ)在之外,女士嘉檳首批三款產(chǎn)品定位清晰,特點(diǎn)鮮明,因此能在市場(chǎng)上立足。

據(jù)記者了解,女士嘉檳目前的三款產(chǎn)品都是家庭裝,這與市場(chǎng)主流的時(shí)尚小包裝有明顯區(qū)分。“我們想做差異化,受眾針對(duì)70后、80后這些已成家立業(yè)的消費(fèi)群體,大包裝更適合家庭聚餐。”王剛表示,女士嘉檳的天然果汁含量高達(dá)15%,而市面上大多數(shù)預(yù)調(diào)雞尾酒的果汁含量不足5%。健康和好口感,這也是女士嘉檳立足之本。而在島城市場(chǎng)人士看來(lái),經(jīng)過(guò)本輪洗牌,能存活下來(lái)的預(yù)調(diào)雞尾酒品牌屈指可數(shù)。目前,青島乃至全國(guó)預(yù)調(diào)雞尾酒市場(chǎng)呈現(xiàn)總體放緩態(tài)勢(shì),意味著市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入了競(jìng)爭(zhēng)新階段,依賴市場(chǎng)增長(zhǎng)來(lái)推動(dòng)品牌提升的日子一去不復(fù)返,未來(lái)品牌業(yè)績(jī)的提升將更多源于自身市場(chǎng)份額的提升。事實(shí)上,消費(fèi)升級(jí)時(shí)代已經(jīng)到來(lái),消費(fèi)者更愿意購(gòu)買高品質(zhì)的商品,因此,預(yù)調(diào)雞尾酒品牌要想生存發(fā)展,就得找準(zhǔn)定位,做好產(chǎn)品,通過(guò)不斷創(chuàng)新提供給消費(fèi)者更好的產(chǎn)品和服務(wù)。

編輯:張瑜宸
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