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根據(jù)意大利葡萄酒和食品研究所（Wine & Food Institute）發(fā)布的2016年前三季度的葡萄酒市場研究數(shù)據(jù)來看，美國的意大利葡萄酒消費量比2015年同期下跌了0.9個百分點，不過葡萄酒消費額比同期增加了1.8%，達到9.899億美元。因此美國無論是在過去還是未來，都將一直是意大利葡萄酒最重要的出口市場。

雖然中國已經(jīng)成為全世界最重要的葡萄酒市場之一，但是意大利Nomisma-Wine Monitor葡萄酒監(jiān)測機構(gòu)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，盡管2016年上半年中國的意大利葡萄酒消費額比同期增長了28.6%，約等同于6900萬美元，意大利葡萄酒在中國的市場份額仍遠遠落后于法國、澳大利亞和智利。

正如英國葡萄酒研究和戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)者“酒智（Wine Intelligence）”表示：盡管美國市場和中國市場差異巨大，但只要對它們各自的特點進行認真分析，這兩個市場仍然有尚待開發(fā)的無限潛力。

例如，近幾年美國的葡萄酒總消費量呈現(xiàn)一種緩慢的結(jié)構(gòu)性增長，每年的增長率保持在1%左右，到2016年美國人均年葡萄酒消費量約為12升。因此，考慮到美國還有60%的成年人口不喝葡萄酒這一事實，“酒智（Wine Intelligence）”認為美國葡萄酒消費市場還有很大的發(fā)展空間。或許美國就像一片“遼闊的草原”，但是開墾它并不是一件容易的事情。這也是為什么近幾年美國的葡萄酒消費量并沒有增長反而小幅下降，而且美國的葡萄酒穩(wěn)定消費人群，即每天都要消費一定量葡萄酒的人數(shù)也有所減少。與此同時，節(jié)慶場合飲用葡萄酒人數(shù)卻有所增長，在一定程度上反映了以意大利普羅塞克（Prosecco）起泡葡萄酒為代表的起泡酒在美國市場的崛起。

根據(jù)“酒智（Wine Intelligence）”的分析，最壞的情況是美國葡萄酒市場可能已經(jīng)到達平臺期。或者以最樂觀同時也是最實際的角度來看，這可能只是美國市場在更新?lián)Q代這一階段的“休整期”。在這個階段，20世紀80年代后出生的“千禧一代”成長起來，盡管他們勇于嘗試不同風(fēng)格的酒莊、風(fēng)土和葡萄品種，但是他們對葡萄酒的消費仍然是偶然性的。因此，那些年齡超過55歲的葡萄酒愛好者，在美國葡萄酒市場中仍然起著決定性的作用。此外，在美國整體的消費觀念中，人們越來越看重食品有利于健康的方面，自然會有更多消費者越來越注重葡萄酒的消費。

“酒智（Wine Intelligence）”認為，要開發(fā)中國葡萄酒市場，則要瞄準所謂的“二線城市”，也就是雖然已經(jīng)擁有很大的規(guī)模，但是比不上擁有1400萬人口的上海和1100萬人口的北京等城市。北京和上海的葡萄酒市場已經(jīng)相當(dāng)發(fā)達而且極具競爭力。但是在一些人口在250萬到1000萬之間的二線城市如成都、重慶、武漢、沈陽、杭州等，葡萄酒市場仍然處于起步階段，不過它們在未來擁有巨大的發(fā)展?jié)摿ΑＴ谶@些二線城市中，當(dāng)然有一些像成都一樣的城市，這些城市已經(jīng)建立相對較為成熟和活躍的葡萄酒市場，還有一些城市，例如重慶，則需要完全從頭構(gòu)建葡萄酒市場。不過，每一個城市都有值得重視的獨特性。

中國人一直非常欣賞西方人的生活方式，而葡萄酒正是西方人生活水平提高的象征之一。正如中國人偏好“一站式”的購物模式，因此可以借助網(wǎng)絡(luò)和電子商務(wù)，以快速、簡單、直接的方式提供信息和購買渠道，與相關(guān)經(jīng)營者簽訂商貿(mào)合作協(xié)議，培養(yǎng)符合市場主體專業(yè)化的合理邏輯，這些都是在中國市場取得成功的重要策略。

相較于人口密集的重要城市，這些策略在二線城市實施起來更為簡單，這有很多方面的原因：因為要讓尚待征服的消費者們，在線上渠道建立對葡萄酒產(chǎn)品的認知的成本，要遠低于構(gòu)建一個葡萄酒商店這樣具體的經(jīng)營場所。

總而言之，中國和美國是兩個完全不同的葡萄酒市場，但它們都強調(diào)一個原則：一切都可以改變。只要連續(xù)不斷地投資，積累知識、經(jīng)驗和專業(yè)性，在全世界任何傳統(tǒng)或是新興的葡萄酒市場，都可能擁有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/span>