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　　過年期間，許多市民都愿意“喝兩杯”，春節(jié)也因此成為酒水銷售的最重要節(jié)點。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近段時間啤酒銷量占到酒水總銷量的七成以上比例，白酒的占比則從兩年前的四成降到了現(xiàn)在的兩成，而隨著“90后”逐漸成為消費主流，紅酒的銷量正逐年翻倍增長。

　　動態(tài)：春節(jié)酒水“結(jié)構(gòu)”變了

　　以往春節(jié)，提著上好的白酒走親訪友，如今這樣的情景越來越少了，取而代之的是高檔的啤酒、紅酒或雞尾酒。

　　從目前鞍山市的酒水銷售狀況來看，啤酒、白酒和紅酒、雞尾酒等其他類酒水銷量占比分別為70%、20%和10%。而去年同期，白酒銷量占比為30%，前年為40%。與此同時，啤酒類里面，15元以上的高端啤酒銷量從去年的約占5%上升到約占10%，增加了一倍，不過高檔白酒卻人氣大跌，今年高端白酒的銷量占比不足一成，同比繼續(xù)下滑。據(jù)一酒水經(jīng)銷商透露，現(xiàn)在即便是喝白酒，市民也都買中低檔的，更別提團購了，訂單量照比兩三年前少了六七成，還有部分單位原來團購白酒的，現(xiàn)在也改成紅酒和啤酒了。

　　解析：消費群體需求在變

　　鞍山市酒水銷售結(jié)構(gòu)的變化，除了近年來反腐風、節(jié)儉風的作用，更主要折射出喝酒習慣和主流消費群體的更迭。

　　據(jù)一酒水經(jīng)銷商介紹，現(xiàn)在主要消費群體就是“80后”和“90后”，這些人首先平時就少有喝白酒的習慣，商務(wù)往來也摒棄了白酒，而紅酒或高端啤酒更能迎合其追求精致生活的喜好。另外，這部分群體鮮少有在酒局上不醉不歸的“豪氣”，講究的是喝得精致、舒服。因此，現(xiàn)在很多飯店都提供數(shù)十種檔次不一的啤酒。

　　不過，如此一來，酒水經(jīng)銷商的日子愈發(fā)難過了。一酒水經(jīng)銷商透露，白酒的利潤率是最大的，平均每瓶能達到30%—40%，啤酒每瓶的利潤率在10%左右，因此現(xiàn)在春節(jié)期間的利潤，就比前幾年少了三四成，“往年這時候凈利潤至少得有5萬左右，現(xiàn)在勉強掙3萬。”也正因為日子難過，近一兩年，得有10%—15%的酒水批發(fā)商轉(zhuǎn)行了。