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憶年酒,品年味
來(lái)源:《華夏酒報(bào)》  2016-01-26 19:38 作者:閑云

  

  俗話說(shuō)“過(guò)了臘八就是年”,可是這臘八已經(jīng)過(guò)去,年味卻未嘗感受的到,總覺(jué)得缺了點(diǎn)什么。

  與同事閑聊時(shí),忽憶起從前過(guò)年的情景來(lái)。那時(shí),在家鄉(xiāng)人觀念里,沒(méi)過(guò)元宵節(jié)就沒(méi)過(guò)完大年。過(guò)年時(shí),除了有放鞭炮、貼春聯(lián)、耍旱船、舞龍燈等傳統(tǒng)習(xí)俗,還有個(gè)很有年味的習(xí)俗,那便是喝年酒。

  按家鄉(xiāng)的風(fēng)俗,年三十及年初一是不能去別人家吃飯的,所以除夕夜,我們?nèi)移呖谌司墼谝黄鸪阅觑垺U绽兀棠逃靡话涯甏眠h(yuǎn)的黑色粗砂酒壺,盛些白酒放在灶臺(tái)上燒水的吊罐里浸著,滾燙地取出,拿到桌子上。天冷,這樣的燙一燙,喝起來(lái)舒服些。桌子上已經(jīng)擺好了十只小酒盅,小酒盅大小不一。父親(后來(lái)是我)便一一倒?jié)M。然后便是端著酒杯說(shuō)祝福的話。特別是我們幾個(gè)孩子,不斷地祝福奶奶,祝福父親母親。

  實(shí)際上,我家年夜喝酒是象征性的。彼此之間真誠(chéng)的祝福,有一種非常溫暖、幸福的感覺(jué)。不過(guò),后來(lái)那把粗砂酒壺也不用了,因?yàn)椋赣H總是會(huì)另買(mǎi)一瓶酒,專(zhuān)門(mén)是家里吃年夜飯時(shí)喝的。

  喝年酒往往要從年初二開(kāi)始。年初二是走親訪友的好日子。初二這天,剛結(jié)婚的新人、嫁出去的姑娘,還有其他一些有必要的人,都會(huì)帶上幾樣禮品,去給親友們拜年。誰(shuí)家來(lái)人拜年了,為了表示對(duì)客人的熱情,主家必邀多位鄉(xiāng)鄰前來(lái)陪酒。而這時(shí)的酒非比尋常,叫年酒。

  一般情況下,散席后,來(lái)陪客的人必會(huì)邀請(qǐng)客人到自家再喝。盛情難卻,客人只好前往,余者同去。之后,換一家再喝,如此輪流,直到在桌之人全表示過(guò)心情為止。就這么,張家到李家,李家到王家,煞是熱鬧。

  當(dāng)然,也有親友間相互約請(qǐng)的。一年忙到頭,難得過(guò)年閑暇幾日,于是大伙就湊在一起,輪番做東,今天在我家,明天去他家,喝幾杯老酒,拉幾句家常,其情切切,其樂(lè)融融。因?yàn)?ldquo;參戰(zhàn)”人員不斷變化,所以“戰(zhàn)線”往往越拉越長(zhǎng),然而誰(shuí)家不去都不行,若不然就等于看不起人家,這樣一來(lái),有時(shí)出了正月竟還在“酣戰(zhàn)”之中,實(shí)在有趣至極,讓人回味無(wú)窮。

  由于條件有限,那時(shí)喝年酒真的是薄酒無(wú)菜。酒是幾毛錢(qián)一斤的散裝白酒,菜是蘿卜絲、豆腐湯,外加平時(shí)舍不得吃的咸魚(yú)、豬頭肉等所謂年菜,如此而已。說(shuō)真的,我們現(xiàn)在平時(shí)吃的飯菜也要比那時(shí)的年夜飯強(qiáng)上百倍,但當(dāng)時(shí)大家并不覺(jué)得有多寒磣,相反還感到能辦出這樣的酒菜招待客人已經(jīng)很體面了。也難怪,大伙都窮。

  年酒拉近了彼此的距離,濃烈了淳樸的感情,難怪大家樂(lè)此而不疲。

  隨著社會(huì)的發(fā)展,許多我們熟悉的事物正在悄然消亡,比如年酒。人們?cè)僖膊辉赴褜氋F的時(shí)間花費(fèi)在喝年酒這樣勞民傷財(cái)?shù)氖虑樯狭恕S谑牵昃凭吐隽巳藗兊纳睢_^(guò)去那種面紅耳熱、笑語(yǔ)喧嘩的喝年酒場(chǎng)景,也只能在記憶的角落里寂寞殘存了。

  如今,很多人都在抱怨過(guò)年越來(lái)越?jīng)]意思了,沒(méi)年味了。所謂“年味”,我想就是在過(guò)年這樣特殊環(huán)境里所特有的人情味。而喝年酒正是大家加強(qiáng)溝通、增進(jìn)情感的良好方式,這也許正是許多人懷念過(guò)去時(shí)光的原因所在吧。

  如果說(shuō)人類(lèi)的文明進(jìn)程必須以犧牲情感為代價(jià),那么我情愿生活在過(guò)去那個(gè)貧困但有人情味的純真年代里。過(guò)年時(shí),再與親朋好友們暢飲幾天價(jià)廉卻情真的散裝白酒,大家無(wú)論貴賤,以誠(chéng)相待,喝酒聊天,豈不快哉?

編輯:苗倩
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