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伏特加10個鮮為人知的秘密
來源:紅酒世界網  2016-02-26 15:56 作者:Gillian編譯
  伏特加(Vodka)看似一點都不神秘,可以說一眼就能看通:無色、味淡、高揮發性、調酒好手。然而,光懂這些只能算是小學生水平。要達到大師級水平,你至少要了解下面這10個關于伏特加的真相。

  1.“伏特加”一詞與“威士忌”(Whisky)一詞的來源相似。伏特加源自斯拉夫語中的“voda”,意為水;而威士忌是從一種名為“Uisge Beatha”(意為“生命之水”)飲品發展而來。

  2. 伏特加起源于東歐。俄羅斯人與波蘭人都各執己見,認為自己的祖先才是最早釀制伏特加的人。根據歷史記錄,波蘭首次出現關于伏特加的記載,最早可以追溯到1405年,而直到1751年,俄羅斯才出現關于伏特加的書面記錄。

  3. 伏特加過去用作藥物。很多人曾經相信,伏特加是靈丹妙藥,能夠治療不孕和瘟疫。到了科學昌明的今天,伏特加被證實可以有效地應對牙齦消毒和避免野葛毒。所以,踏青爬山不防帶上伏特加。

  4. 風味清淡的伏特加并不是失敗的產物,而是有意而為之。伏特加多采用塔式蒸餾鍋(Column Stills)蒸餾,這種蒸餾鍋可以一直進行連續蒸餾。所以,經其蒸餾出來的伏特加純度一般較高,但風味一般較淡。

  5. 全球最暢銷的伏特加品牌由俄羅斯一農民——斯米爾諾夫(Pyotr Smirnov)所創立。雖出身于農奴家庭,斯米爾諾夫一直自立自強,他抓住機會,建立起屬于自己的伏特加品牌并把它發揚光大。

  6. 大部分伏特加的原料并非土豆。雖然土豆確實是伏特加的主要釀造原料之一,不過其它糧食作物也是可以用來釀造伏特加的,比如玉米和小麥等,甚至還有人用乳清來釀造伏特加。

  7. 伏特加可用來制作須后水。但值得注意的是,不能把這種須后水當作酒精飲料!

  8. 越來越多手工制作與高質量的伏特加進入市場。盡管老牌伏特加一直占據著市場,但很多生產商也在努力嘗試分一杯羹。他們用心選料,精心釀制,力求讓伏特加的風味更豐滿。

  9. 俄羅斯的祝酒禮儀錯綜復雜。當你跟大伙一起喝伏特加時,你得先干杯,悶一口,再干杯,再悶一口……如此類推。而且,祝酒對象的也是非常考究的,取決于喝酒的地方以及與你一起喝酒的對象。

  10. 伏特加是配餐好手。在俄羅斯,伏特加幾乎已成為人們的日常餐酒。當你品嘗著名的俄羅斯拼盤時,伏特加絕不能少。

編輯:張瑜宸
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