中國酒業新聞網
華夏酒報官方網站
著名白酒專家鐘國輝的第二本著作《白酒情懷》一書即將由天津科學技術出版社正式出版。
該書第一章收錄了《1956—1967年科學技術遠景規劃與中國白酒現代化》一書出版時，因受篇幅限制，未能收錄的全部文章。有《為什么說“固液勾兌”新法白酒是天津首創？》《新法白酒為何認識出現巨大反差原因淺析》和《振興天津高粱酒的幾點思考》等十幾篇。第二章是2015年后鐘國輝新寫的文章，有《六十年前的創新，何必遮遮掩掩？》《當今我國白酒生產方法是兩種還是三種？有液態發酵白酒嗎？》等近30篇。
第三章往事回憶中收入《恭賀熊子書同志九十華誕》《我兩次見到酒界老前輩方心芳先生》《我和我母親心中的茅臺酒》等13篇。第四章書信往來中收入《輕工業部食品局辛海庭工程師有關白酒的一封信》《貴州輕工研究所丁祥慶所長的一封信》等8篇。
附錄中收錄有《天津釀酒廠“翻斗車”發明經過》《龔文昌“白酒技術繼續進步的努力方向和措施”》《華夏酒報：白酒專家鐘國輝新書12月面世》等15篇，全書總計收錄70多篇文章。
書中收錄了反映經濟的酒糟利用技術，用糧食不僅可生產美酒，而且又增加肉、蛋、奶供應，形成良性循環，是一舉兩得的大好事。書中還介紹了由天津市科委立項，由天津釀酒公司組織天津試劑研究所進行茅臺酒主體香氣成分的研究探索，充分證明天津不僅在新中國成立前，而且在新中國成立后，為中國光輝燦爛的酒文化做出的貢獻。書中還介紹了1915年巴拿馬萬國博覽會獲獎情況等諸多內容，豐富生動。 吉喆
京ICP備2021009094號??編輯中心熱線：0535-6631047 ??廣告投放：0535-6631424
版權所有 北京華夏酒報時代文化傳媒有限公司 Copyright ?2016 cnwinenews.com corporation. All Rights Reserved
