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銷售人員通過16周的觀察，檢驗酒杯大小是否會影響酒類消費(fèi)，最終研究發(fā)現(xiàn)，把葡萄酒倒入大酒杯中供消費(fèi)者飲用，銷量會增加10%，即使不同大小酒杯中所倒入的酒量是相同的。

2015年3月中旬到7月初，來自劍橋大學(xué)行為與健康研究機(jī)構(gòu)的研究小組與布里斯托大學(xué)（University of Bristol）教授Marcus Munafo合作，在劍橋一家酒店開展了該研究，來檢驗酒杯的大小是否會影響酒類消費(fèi)。

在該酒店的餐廳和酒吧區(qū)，消費(fèi)者可以點125mL或175mL的葡萄酒，平時所使用的酒杯為標(biāo)準(zhǔn)大小，即300mL。在這16周的調(diào)查過程中，酒杯大小每隔兩周更換一次，在標(biāo)準(zhǔn)尺寸之間交替，大酒杯為370mL，小酒杯為250mL。

研究人員發(fā)現(xiàn)，當(dāng)用大酒杯時，葡萄酒銷量比使用標(biāo)準(zhǔn)酒杯時高出9.4%，銷量的增加主要來自酒吧區(qū)，銷量增加14.4%，而在餐廳區(qū)銷量增加8.2%。

劍橋大學(xué)Rachel Pechey博士說：“這可能因為大酒杯改變了我們對酒杯中所盛葡萄酒量的感知，使消費(fèi)者喝的更快，點的更多。但有趣的是，改用小酒杯并沒有看到相反的效果。”

雖然沒有確鑿的證據(jù)表明使用小酒杯的銷量與使用標(biāo)準(zhǔn)酒杯不同，但該研究建議使用小酒杯盛酒，避免使用大酒杯，這樣有助于減少人們的飲酒量；但使用大酒杯可以增加當(dāng)場消費(fèi)渠道（on-trade）的酒類銷量。

該研究由英國衛(wèi)生部門（Department of Health）資助的，并發(fā)表于《BMC公共衛(wèi)生》（BMC Public Health）雜志上。