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中國蒸餾酒產業技術創新戰略聯盟的成立是為響應國家“中國制造 2025”戰略，引導我國蒸餾酒產業發展，推動技術創新，改善我國蒸餾酒行業研發機構分散、缺乏有效組織運行模式與協同創新機制的現狀，集成和共享我國蒸餾酒產業科技資源、加強合作研發，共同解決共性關鍵技術問題，探索以企業為主體、市場為導向、產學研結合的產業技術創新機制，提升持續創新能力，引領整個蒸餾酒產業走向國際化。

成立大會現場，在聯盟各位代表的民主協商下，推舉江南大學副校長徐巖教授擔任聯盟首任理事長，江南大學毛健教授任聯盟秘書長，并聘請中國酒業協會理事長王延才為聯盟名譽理事長。聯盟技術委員會同時成立，江南大學副校長徐巖教授擔任主任，并聘請中國酒業協會副理事長、秘書長宋書玉任技術委員會名譽主任。

徐巖教授在成立大會上介紹了我國蒸餾酒產業的現狀，分析了我國蒸餾酒產業發展機遇和存在的問題。蒸餾酒是人類文明和科技進步的精華，是飲料酒中的珍品。中國是蒸餾酒的生產和消費大國，產量和消費量接近世界總量的三分之一。但目前我國蒸餾酒產業還存在品種結構不均衡，國內消費量大，國際出口比重低，缺乏國際品牌競爭力；技術復雜程度高，國際交流少等諸多問題。特別是發展缺乏基礎性、系統性的長效科技創新機制，難以適應國際競爭。中國蒸餾酒產業科技創新能力薄弱是我國蒸餾酒產業“大而不強”的根本原因。而國家一帶一路的戰略和中國制造2025戰略布局為中國蒸餾酒的做大做強和國際化提供了嶄新的發展機遇。蒸餾酒產業和國家戰略發展亟需新的科研協同創新機制和體系。中國蒸餾酒產業技術創新戰略聯盟的建立符合中國蒸餾酒產業技術創新需求，對于提升蒸餾酒中國制造水平，服務國家發展戰略，促進人民生活品質提升， 推動中國蒸餾酒走向世界具有重要的意義。聯盟將努力助推中國蒸餾酒產業站在新起點，邁向新臺階，更好地走向世界。

科技部農村科技司巡視員王喆在致辭中表示，作為全球最大的蒸餾酒生產國和消費國，中國在國際蒸餾酒產業中占有舉足輕重的地位。但存在創新能力薄弱，產品標準滯后。如何有序推動我國蒸餾酒產業科技進步、創新發展和推進其國際化，已成為亟待解決的關鍵問題。而聯盟的建立，有利于創新技術重點聚焦于戰略高技術和重大關鍵共性技術，有利于推動相關產業實現重大技術突破，形成產業核心技術標準，支撐和引領產業技術創新，并將對進一步推動我國蒸餾酒行業轉型升級，加強蒸餾酒基礎理論和應用技術的研究與交流，提升我國蒸餾酒的健康價值、安全控制水平及釀造技術水平都具有積極和深遠的意義。

中國酒業協會副理事長、秘書長宋書玉則表示，科技創新和技術進步推動釀酒產業持續發展。在白酒產業進入深度調整期的今天，如何以科技發展為支撐，以健康消費的全球市場導向為目標，促進中國蒸餾酒產業進一步發展，成為當前擺在中國蒸餾酒產業的首要難題，而為了引導我國蒸餾酒產業發展，推動產業技術創新，實施“中國蒸餾酒走出去”戰略，中國酒業協會決定成立“中國蒸餾酒產業技術創新戰略聯盟”，聯盟由江南大學承辦。宋書玉期待聯盟在江南大學與各理事單位的共同努力下，以蒸餾酒消費全球市場為導向，以提升我國蒸餾酒品質為目標，不斷加大圍繞中國蒸餾酒在風味解析、健康功能、安全保障、高效制造等方面的科學研究與技術推廣，經過3~5年的努力，使中國蒸餾酒以一種全新的面貌展示在全球消費者面前，在國際化進程中開啟新的華章。

成立大會后還舉行了“引導產業發展、推動技術創新”討論會。會上，臺灣中華酒業發展協進會、宜賓五糧液集團、煙臺張裕公司和汾酒集團代表分別作了有關主題報告。40余位與會專家從不同的視角對我國蒸餾酒如何走出國門，邁向國際化的熱點問題進行了專題研討。

業內專家廣泛認為，中國蒸餾酒產業技術創新戰略聯盟的成立，也標志著我國蒸餾酒產業迎來了新的發展階段。