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12月7日，山東省葡萄酒(黃酒、果露酒)評(píng)委年會(huì)暨2017年蓬萊產(chǎn)區(qū)“五色海岸”新酒節(jié)在國(guó)賓酒莊舉行。國(guó)家重點(diǎn)技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)著名教授、山東省葡萄與葡萄酒協(xié)會(huì)專(zhuān)家及技術(shù)評(píng)委、山東省高校專(zhuān)家和生產(chǎn)一線技術(shù)骨干80余人參加了本次會(huì)議，嘉賓針對(duì)葡萄栽培、釀酒技術(shù)、葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展等進(jìn)行交流。品鑒環(huán)節(jié)中，近60位專(zhuān)家評(píng)委一同品鑒來(lái)自山東各企業(yè)選送的葡萄酒、黃酒及配制酒等75款酒樣，并為蓬萊產(chǎn)區(qū)36款新酒品評(píng)打分，最終評(píng)選出10款2017年蓬萊產(chǎn)區(qū)最佳新酒獎(jiǎng)的酒樣。

會(huì)議開(kāi)始，蓬萊市副市長(zhǎng)孫傳武致辭，他指出，山東省葡萄酒(黃酒、果露酒)專(zhuān)業(yè)技術(shù)委員會(huì)及評(píng)委年會(huì)不僅是葡萄酒評(píng)委技術(shù)交流的盛會(huì)，更是葡萄與葡萄酒行業(yè)頂端的學(xué)術(shù)會(huì)議，會(huì)議的舉辦為推動(dòng)蓬萊市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了一個(gè)重要機(jī)遇。“五色海岸”新酒節(jié)作為葡萄酒交流合作推廣平臺(tái)，已成功舉辦了八屆，并逐漸成為蓬萊產(chǎn)區(qū)靚麗的名片。

在技術(shù)交流環(huán)節(jié)中，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院院長(zhǎng)房經(jīng)貴進(jìn)行主旨演講，房經(jīng)貴在《葡萄栽培的精準(zhǔn)管理》報(bào)告中詳細(xì)介紹了DNA標(biāo)記與葡萄品種鑒定、基因信息與葡萄生長(zhǎng)發(fā)育診斷、基因信息指導(dǎo)葡萄施肥以及實(shí)驗(yàn)室其他工作，旨在利用科學(xué)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)指導(dǎo)葡萄栽培、葡萄園管理工作。君頂酒莊張正文則介紹了如何利用當(dāng)前原料生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄烈酒。報(bào)告中分析了產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)、采收時(shí)機(jī)選擇、發(fā)酵工藝的選擇，讓更多技術(shù)人員在葡萄烈酒釀造過(guò)程中游刃有余。張?jiān)Ｆ咸厌劸朴邢薰镜慕膹V在報(bào)告《蛇龍珠葡萄與葡萄酒的研究》中介紹了蛇龍珠葡萄、葡萄酒的相關(guān)特點(diǎn)、蛇龍珠果實(shí)分析數(shù)據(jù)等研究成果，分享了蛇龍珠葡萄栽培、釀造等技術(shù)要點(diǎn)。青島華東葡萄釀酒有限公司孟佳敏分享了白葡萄發(fā)酵關(guān)鍵控制工藝，介紹了懸浮澄清、控溫、酵母選擇、陳釀等相關(guān)技術(shù)要點(diǎn)。德州奧德曼酒莊徐義則與與會(huì)嘉賓探討了酒莊旅游開(kāi)發(fā)，從頂層設(shè)計(jì)、旅游項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)、酒莊團(tuán)隊(duì)的建設(shè)、宣傳推廣等方面，闡述了如何走中國(guó)特色葡萄酒莊發(fā)展之路。河南新鄉(xiāng)領(lǐng)先機(jī)械趙樹(shù)嶺在會(huì)上介紹了葡萄酒前處理設(shè)備的應(yīng)用和選擇。

下午的品鑒活動(dòng)由山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授杜金華主持，與協(xié)會(huì)評(píng)委一同從外觀、香氣、口感、典型性等方面對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。經(jīng)過(guò)15輪的角逐，最終有10款新酒樣榮獲2017年蓬萊產(chǎn)區(qū)新酒品評(píng)會(huì)最佳新酒獎(jiǎng)。專(zhuān)家們普遍認(rèn)為，2017年蓬萊產(chǎn)區(qū)的新酒呈現(xiàn)三個(gè)特點(diǎn)：一是發(fā)酵酒整體質(zhì)量較前幾年有很大的提升;二是品種特色鮮明，葡萄酒品種不再限于霞多麗、赤霞珠等品種，已摸索出適合蓬萊產(chǎn)區(qū)的葡萄酒品種——小味兒多、馬瑟蘭、小芒森，今年又出現(xiàn)萊弗斯科、馬爾維薩等新品種;三是產(chǎn)區(qū)個(gè)性化得到體現(xiàn)。

蓬萊市依托“世界七大葡萄海岸”的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)和“中國(guó)葡萄酒名城”品牌優(yōu)勢(shì)，近年來(lái)，緊緊圍繞“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)、特色葡園、精品酒莊”的發(fā)展思路不斷加強(qiáng)規(guī)劃指導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)和市場(chǎng)管理，成為國(guó)內(nèi)最具活力和竟?fàn)幜Φ钠咸丫飘a(chǎn)區(qū)之一。