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全球白蘭地市場(chǎng)呈增長(zhǎng)趨勢(shì) 中國(guó)位居前六

據(jù)英國(guó)飲料行業(yè)權(quán)威雜志《Drinks International》的數(shù)據(jù)，全球白蘭地的消費(fèi)呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。在全球白蘭地消費(fèi)市場(chǎng)中，中國(guó)無(wú)論銷售額與銷售量都位居前列排第六。歐睿信息咨詢公司（Euromonitor International）的最新報(bào)告公布了全球十大白蘭地市場(chǎng)。就消費(fèi)額而言，中國(guó)是當(dāng)之無(wú)愧的全球最大白蘭地消費(fèi)市場(chǎng)，并且到2018年，中國(guó)仍將穩(wěn)居榜首。預(yù)測(cè)自2013年到2018年間，全球白蘭地消費(fèi)量增長(zhǎng)10%，白蘭地將依舊保持國(guó)際第三大烈酒的排名。但白蘭地作為一個(gè)全球性的酒種，其增長(zhǎng)主要受地域品牌的驅(qū)動(dòng)。

據(jù)預(yù)測(cè)，全球白蘭地市場(chǎng)將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，雖然增長(zhǎng)相對(duì)低于其它烈酒諸如伏特加和威士忌。亞太地區(qū)在全球烈酒市場(chǎng)中占主導(dǎo)地位，中國(guó)引領(lǐng)亞太地區(qū)烈酒市場(chǎng)。過(guò)去10年內(nèi)，進(jìn)口烈酒在中國(guó)的銷售增長(zhǎng)了四倍。

就消費(fèi)量而言，印度是白蘭地增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)。隨著印度人口的增長(zhǎng)以及酒類消費(fèi)的不斷放開（受宗教禁忌等因素的影響，該國(guó)13億人口中約有1/3不飲酒），白蘭地的消費(fèi)量也隨之增長(zhǎng)。根據(jù)該國(guó)最大烈酒生產(chǎn)商聯(lián)合酒業(yè)（United Spirits）的估算，印度每年約消費(fèi)6100萬(wàn)箱白蘭地，約96.9%消費(fèi)于南部地區(qū)。

據(jù)預(yù)測(cè)，2013年至2018年，印度白蘭地銷售額將僅上漲3%，但銷量將增長(zhǎng)27%，因此，未來(lái)仍將是一個(gè)高銷量、低價(jià)格的白蘭地市場(chǎng)。白蘭地第二大消費(fèi)市場(chǎng)是菲律賓，其消費(fèi)量占全球總消費(fèi)量的21%。菲律賓的白蘭地消費(fèi)量保持著7%的年增長(zhǎng)幅度。

這兩大市場(chǎng)消費(fèi)量相當(dāng)可觀，推動(dòng)全球白蘭地市場(chǎng)不斷壯大，但畢竟以地產(chǎn)品牌為主，市場(chǎng)運(yùn)作相對(duì)獨(dú)立。歐睿信息咨詢公司分析師Jeremy Cunnington表示：“地產(chǎn)品牌影響著市場(chǎng)整體表現(xiàn)，這在白蘭地這一酒種的表現(xiàn)最為明顯。短期的未來(lái)，這兩大市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)增長(zhǎng)仍將推動(dòng)白蘭地在全球的發(fā)展勢(shì)頭，但生產(chǎn)商需要設(shè)法推動(dòng)這一酒種在主要市場(chǎng)的復(fù)蘇。而缺乏全球性品牌和大型烈酒巨頭的參與，是不可能實(shí)現(xiàn)的。”

無(wú)論是從消費(fèi)量還是從消費(fèi)額來(lái)說(shuō)，俄羅斯都是全球第三大白蘭地市場(chǎng)。分析師Richard Woodard認(rèn)為，俄羅斯和波蘭將在一定程度上推動(dòng)白蘭地在全球的增長(zhǎng)，原因在于“棕色烈酒的流行以及消費(fèi)者逐漸遠(yuǎn)離傳統(tǒng)伏特加。”

在全球十大白蘭地市場(chǎng)中，到2018年即將出現(xiàn)增長(zhǎng)的市場(chǎng)還包括美國(guó)，預(yù)計(jì)增幅為8%。總體來(lái)看，白蘭地在其最大的市場(chǎng)保持著升勢(shì)，而在多數(shù)其他市場(chǎng)中將出現(xiàn)下滑。

1915年，第14屆世博會(huì)張?jiān)＋@得金獎(jiǎng)的四款產(chǎn)品，從左到右依次是：“可雅白蘭地”、“味美思”、“紅玫瑰葡萄酒”和“雷司令白葡萄酒”。

中國(guó)白蘭地生產(chǎn)剛剛起步 廣東占據(jù)市場(chǎng)6成

據(jù)估計(jì)，目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)白蘭地企業(yè)約有200多家左右。隨著近幾年葡萄酒市場(chǎng)疲軟，原酒庫(kù)存量大的情況下，有條件的酒莊都開始上蒸餾設(shè)備，尤其是近2年時(shí)間。目前國(guó)內(nèi)白蘭地市場(chǎng)很小，不算是主流酒種，但葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)也是看重它的市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿ΑＶT如山東的張?jiān)！⑼垺⒔鸲Γ恍陆a(chǎn)區(qū)的鄉(xiāng)都、中信國(guó)安、樓蘭，河西走廊產(chǎn)區(qū)的紫軒、祁連、國(guó)風(fēng)，寧夏產(chǎn)區(qū)的西夏王、巴格斯，云南的太陽(yáng)魂，山西的戎子，河北的紫晶、中法莊園，都有白蘭地項(xiàng)目。但國(guó)內(nèi)能生產(chǎn)白蘭地的企業(yè)不多，真正推出產(chǎn)品的也少，可能因?yàn)榘滋m地成本太高，市場(chǎng)不大好運(yùn)作，價(jià)格也是影響運(yùn)作的一大問(wèn)題。

白蘭地，作為張?jiān)纱缶品N之一，銷售額連續(xù)多年保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2016年張?jiān)０滋m地銷售額約10個(gè)億，2017年1-4月銷售額同比增長(zhǎng)3900萬(wàn)元。目前張?jiān)０滋m地開始實(shí)施“以高帶低、高中低”全面發(fā)展的戰(zhàn)略。其中，張?jiān)Ｔ诜▏?guó)干邑核心產(chǎn)區(qū)收購(gòu)了富郎多酒莊，其生產(chǎn)的富朗多干邑、多名利白蘭地是高端品牌，另外高端品牌還包括張?jiān)?guó)產(chǎn)可雅白蘭地（VSOP和XO兩個(gè)級(jí)別），中低端市場(chǎng)產(chǎn)品則是張?jiān)＝皙?jiǎng)白蘭地，包括38度金獎(jiǎng)、三星、四星、五星白蘭地。

隨著中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)群體的崛起，新階層消費(fèi)群體呈現(xiàn)出與以往不同的消費(fèi)觀。針對(duì)近年來(lái)市場(chǎng)環(huán)境和消費(fèi)趨勢(shì)的變化，張?jiān)９緦?duì)自身酒品進(jìn)行升級(jí)，投資2億元打造張?jiān)？裳虐滋m地酒莊，是中國(guó)乃至亞洲專業(yè)化生產(chǎn)白蘭地的酒莊。今年3月21日，在96屆成都春季全國(guó)糖酒會(huì)前夕，張?jiān)０滋m地發(fā)布了一款戰(zhàn)略新品“張?jiān)Ｕ洳匕嫖逍墙皙?jiǎng)白蘭地”，據(jù)悉，今年張?jiān)Ｎ逍墙皙?jiǎng)白蘭地1-4月已完成2016年全年銷售額。

張?jiān)１硎荆袊?guó)是全球最大的白蘭地市場(chǎng)，通過(guò)未來(lái)5-10年的努力，實(shí)現(xiàn)白蘭地與葡萄酒并駕齊驅(qū)。

煙臺(tái)裕昌機(jī)械有限公司是國(guó)內(nèi)首家“夏朗德式蒸餾機(jī)組”蒸餾機(jī)組生產(chǎn)廠家，生產(chǎn)的HSZ型夏朗德蒸餾機(jī)組，是以間斷蒸餾方法，從用葡萄或其他發(fā)酵后的果實(shí)為原料的原酒中，提取高質(zhì)量烈酒(如白蘭地)的專用設(shè)備，公司客戶遍布全國(guó)各大產(chǎn)區(qū)。總經(jīng)理石磊介紹，“中國(guó)是水果多元化的國(guó)家，生產(chǎn)水果蒸餾酒有很大優(yōu)勢(shì)。對(duì)于葡萄白蘭地能真正達(dá)到國(guó)外先進(jìn)水平的很少。首先對(duì)生產(chǎn)設(shè)備有很高要求，夏朗德壺式蒸餾器、阿爾馬涅克蒸餾器、皮渣蒸餾器。然后葡萄品種，釀造優(yōu)質(zhì)白蘭地的品種有白玉霓(Ugni Blanc)、白福兒(Folle Blanche)與鴿籠白(Colombard)。再是時(shí)間成本。白蘭地生產(chǎn)程序極為復(fù)雜，從葡萄原料到蒸餾成原酒，然后還要在橡木桶中進(jìn)行數(shù)年醞釀。”

中國(guó)白蘭地消費(fèi)市場(chǎng)主要在南方，廣東、福建一帶。廣東占據(jù)中國(guó)白蘭地銷售60%以上的市場(chǎng)。當(dāng)然中國(guó)白蘭地市場(chǎng)發(fā)展要經(jīng)過(guò)一個(gè)緩慢的培育過(guò)程，還要結(jié)合中國(guó)人的飲用消費(fèi)習(xí)慣，有些消費(fèi)者就是不習(xí)慣它的橡木味。另外，洋品牌也根植已久，人頭馬、軒尼詩(shī)、馬爹利都是國(guó)內(nèi)消費(fèi)者熟悉的品牌。一支獨(dú)秀不是春，國(guó)內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)愿意嘗試的，也要像張?jiān)Ｒ粯樱掠趽?dān)當(dāng)進(jìn)行精耕細(xì)作，逐漸將中國(guó)的白蘭地品牌做好做強(qiáng)，樹立起民族自信。