作為葡萄酒消費的“前沿陣地”,福建省泉州市早已成為葡萄酒商家的兵家必爭之地。由于地理位置原因,再加上泉州也是華僑之鄉(xiāng),受到海外僑胞的影響,所以現(xiàn)在泉州消費者對葡萄酒的認(rèn)知度和接受度越來越高,會根據(jù)自己的喜好選購葡萄酒。目前,泉州憑借著獨特的地理環(huán)境和人文環(huán)境優(yōu)勢,加之政府的扶植和市場的規(guī)范,如今已經(jīng)是中外名酒的集散地之一。
葡萄酒市場的歷史變化
十幾年前,泉州進口葡萄酒的品牌眾多,數(shù)量較大,但其中絕大部分是中低檔葡萄酒,少量為高端葡萄酒,加上外來品牌林立,假貨、次貨擾亂市場,高端酒類產(chǎn)品又漲聲四起,諸多不利因素也給酒商、酒企形成了巨大壓力。現(xiàn)在,在福建省酒業(yè)協(xié)會、福建省酒類流通協(xié)會以及泉州相關(guān)部門的共同努力下,泉州葡萄酒市場逐步走向規(guī)范,呈現(xiàn)出了較為健康的競爭狀態(tài),品牌多樣,價格規(guī)范。
對于國產(chǎn)葡萄酒,泉州消費者多為習(xí)慣性消費,他們對張裕、長城等品牌有著較高的忠誠度,其他如威龍、云南紅等品牌,還有一些來自河北、吉林等省份的品牌也在不同的市場上銷售。對于眾多進口酒,消費者更青睞法國、智利、澳洲的葡萄酒。進口葡萄酒在泉州市場大放異彩,一方面體現(xiàn)在量上,現(xiàn)在,經(jīng)營進口葡萄酒的商家越來越多,種類越來越多,以葡萄酒為主題的各種活動也越來越多,因此,在泉州俘獲了諸多消費者;另一方面則體現(xiàn)在質(zhì)上,更多的商家逐漸變成行家,由早先單一追求商品的利潤變成以葡萄酒的品質(zhì)作為經(jīng)營的核心,很多消費者漸漸由葡萄酒愛好者變身為葡萄酒發(fā)燒友,且眾多名莊酒也被引進到泉州市場,但不論是國產(chǎn)葡萄酒還是進口葡萄酒,都占據(jù)著各自的份額和且擁有忠實的客戶群。
銷售渠道創(chuàng)新
近年來,一些酒商十分注重葡萄酒文化的普及和推廣,這對規(guī)范進口葡萄酒市場有很大的作用。正是因為酒文化的普及,人們對葡萄酒有了更為清晰的認(rèn)識,葡萄酒的養(yǎng)生功效被大多數(shù)消費者認(rèn)可,這也對葡萄酒銷量的攀升起到了助推作用。
泉州葡萄酒的銷售以酒店走貨量最大,很多品牌都有自己的專賣店,商超和小賣部也是普通消費者的所愛。現(xiàn)在,福州春海酒業(yè)創(chuàng)新了茶葉銷售的模式。眾所周知,福建是茶葉之鄉(xiāng),有著特殊的茶酒文化。喝酒的人多,喝茶的人也不少,且喜歡喝酒的人大多都喜歡喝茶。春海酒業(yè)正是利用了泉州消費者的這一心理特點,將茶與酒緊密聯(lián)合起來,對消費者展開攻勢。
在茶店內(nèi)銷售禮盒裝的高端葡萄酒,是一個新穎的理念,也是十分符合消費者需求的。據(jù)茶店內(nèi)的銷售人員反映,特別是在逢年過節(jié)的時候,茶店內(nèi)葡萄酒的銷量十分可觀,許多客人在購買茶葉的同時,也會帶上兩瓶酒作為禮品送給長輩、領(lǐng)導(dǎo)、朋友。
除了銷售的創(chuàng)新之外,泉州有一部分消費者喝葡萄酒的方法也很特別,一位朋友告訴《華夏酒報》記者,在炎熱的夏天,他喜歡在冰箱內(nèi)放幾瓶葡萄酒,在晚飯過后一家人愜意地聚在客廳看著電視,吃著小零食,喝著從冰箱內(nèi)拿出的冰涼葡萄酒,“一小口嘬入口中,那彌漫在口腔中的酸與澀,以及緊隨而來的一種微微的甜和醇醇的香,就像一個優(yōu)雅的女人,高貴典雅,渾身都透著迷人的氣息,讓人不經(jīng)意間就為之傾倒。